Après vous avoir présenté mes gnocchi vanille-fève tonka, voici la suite logique avec la recette à laquelle ils étaient destinés ! Une salade sucrée-salée qui met parfaitement en valeur la douceur de ces gnocchi et a clôturé notre semaine de travaux marathon avant d’aller rechercher les enfants… ce n’est pas parce qu’on est au milieu des cartons et de la colle à tapisser qu’on ne peut pas s’offrir un peu de réconfort avec un petit plat en amoureux sur la terrasse !
Cette année, je crois que notre région n’a pas eu la palme de la chaleur, tout le monde (ou presque…) a été logé à la même enseigne ! Et quand il fait chaud (encore 35° il y a trois jours), je ne sais pas vous, mais moi, je n’ai pas le moindre plaisir à manger chaud, tout ce dont j’avais envie, c’est d’une bonne salade composée. Alors, forcément, pour éviter la répétition, je cherche toujours de nouvelles recettes et de nouvelles associations. Chez nous, les salades composées, c’est jusqu’en octobre, alors voici une autre idée fraîcheur pour ne pas tourner en rond !
Ce jour-là, ma recette était planifiée, j’étais décidée ! Et puis, un petit tour sur Hellocoton plus tard pour voir ce que mes copinautes avaient concocté a suffit pour me détourner de mes résolutions ! Au placard la recette que je comptais faire, elle attendra, et place à une salade de pommes de terre aux accents marocains, beaucoup plus tentante qu’un plat chaud en cette période de canicule !
Vous l’aurez deviné au titre, je ne suis pas en avance mais il est encore temps pour moi de participer à Culino Versions orchestré par deux personnes que j’adore, Cathy, du blog Kaderick en Kuizinn, et Claudine de La cuisine de Gut, alors je ne risquais pas de rater ce rendez-vous ! Claudine a choisi le thème « En chaud et froid comme la météo », alors même si chez nous, c’est plutôt « En chaud et très chaud » en ce moment, voici une salade que je fais régulièrement pendant l’été, mon adaptation de la salade niçoise, accompagnée d’un œuf mollet pour le contraste.
Après avoir réalisé mon caviar d’aubergine, je me suis tellement régalée que j’ai eu envie de l’utiliser dans une salade. Après quelques recherches, idées glanées ici ou là, cette verrine est née ! Enfin, verrine, c’est vite dit, je l’ai plutôt faite en grand format version plat complet ! Prenez votre fourchette, piquez et hummm…. dégustez ! Dévorée sur la terrasse au soleil, il ne manquait plus rien à notre bonheur !
Depuis deux semaines, la météo a décidé que l’été était de retour ! Avec des chaleurs dignes d’un mois de juillet, j’ai ressorti mes salades composées, l’un de mes plats stars de l’été ! Rien de plus agréable qu’une salade dégustée sur la terrasse, à l’ombre du parasol ! J’en fais tout l’été (enfin, plutôt de mai à octobre !) et je les décline de multiples façons. Cette salade vous fera voyager dans le Massif Central avec son bleu d’Auvergne, dans le Sud-Est avec ses figues caramélisées au vinaigre balsamique, avec un petit détour par le Sud-Ouest avec le piment d’Espelette !
Chez nous, été rime avec salades composées ! Voici la première de la saison, mais certainement pas la dernière… un plat complet rafraîchissant et pleins de couleurs, on adore ça ! Je fais cette salade depuis de années et je ne m’en lasse pas. La saveur du saumon, le croquant des courgettes et le fondant du chèvre allié à la douceur de la crème, tout est là !
Jamais 2 sans 3 !! Cette journée est décidément placée sous le signe des défis ! Je participe pour la première fois à la Battle Food, un défi culinaire pensé et réalisé par Carole du blog Sunrise Over the Sea, qui réunit tous les mois blogueurs et non blogueurs autour d’un thème choisi par le parrain ou la marraine de l’édition. Ce mois-ci, c’est Cyrielle du blog Petits pois qui a choisi le thème des Petites graines. Un thème original qui m’a inspiré cette recette de salade de lentilles vertes au vin blanc garnie de lanières croustillantes de jambon et d’un œuf poché. Un petit avant-goût des salades estivales !
Mamou & Co 
