Velouté de céleri branche

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J’ai réalisé ce velouté « en douce », à l’abri de tout regard surtout, sinon ils auraient refusé d’y tremper leur cuillère… et ils auraient eu tort ! Ce velouté est l’occasion de jouer à l’ingrédient mystère, et personne n’a trouvé avant que je donne un indice version pendu (je n’ose même pas vous donner ce qu’ils m’ont sorti, tous les ingrédients y sont passés !) Je n’aurais jamais pensé à utiliser du céleri branche comme ingrédient principal d’un velouté, mais c’est une très belle surprise, mon mari et moi avons beaucoup aimé ! Les enfants sont restés un peu plus dubitatifs, mais à part le velouté de potiron, rien de trouve grâce à leurs yeux alors !

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Velouté aux oignons et croûtons au gorgonzola

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Après avoir pensé à vos fêtes, pensons maintenant à vos lendemains de fête ! Il paraît que la soupe à l’oignon est parfaite pour les fins de soirée à 6 h du matin, même si personnellement, je préfère largement un petit pain au chocolat à cette heure-là ! Quoi qu’il en soit, ce velouté d’oignons est juste délicieux, dégusté à l’aube ou à la tombée de la nuit, à vous de choisir !

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