Gaufres de courgettes au four

Cela fait au moins douze fois que je refais cette recette, c’est la madeleine de Proust de mon petit garçon, on ne peut pas lui faire plus plaisir que de manger une « gaufe » ! Il était temps que je la publie afin de ne plus avoir à faire quinze fois l’aller-retour sur mon ordi pour voir la recette qui était fin prête depuis 3 mois, il ne manquait plus que les photos ! Voici de délicieuses gaufres parfaites pour un repas du soir et pour faire manger des légumes dans la joie et la bonne humeur, vite préparées, vite mangées ! La saveur du curry se marie parfaitement avec la courgette et relève ces gaufres toutes dorées et croustillantes.

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Galettes de poulet et courgettes

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Les galettes, c’est la recette miracle pour faire aimer les légumes et le poisson aux enfants ! Après ma version au cabillaud et saumon fumé, voici une variante au poulet et aux courgettes qui a remporté tous les succès auprès de mes enfants. Et de moi aussi, je dois le dire, je me suis régalée ! Accompagnées de pommes de terre au romarin, elles seront parfaites pour un repas gourmand et équilibré !

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Fondant chocolat aux courgettes (sans beurre et sans gluten)

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Alors là, je n’y croyais pas ! Un fondant au chocolat sans beurre, déjà, c’est suspect… sans farine, le doute s’installe… et avec des courgettes, mais où va-t-on ??!! Cette recette a attisé ma curiosité et j’ai bien sûr voulu vérifier par moi-même ! J’ai réalisé ce fondant en catimini, surtout sans que personne ne voit ce que je mettais dedans sous peine de me trouver face à une levée de boucliers… et j’ai fait une dégustation « à l’aveugle »,en attendant les réactions… Ce n’est qu’après avoir recueilli les « Hum, c’est bon » que j’ai lancé la devinette « Mais qu’est-ce qu’il y a dedans ? » et tout le monde a été bluffé, moi la première !

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Tartare de crevettes et courgettes au melon

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Envie d’une entrée toute en fraîcheur et en originalité, qui ravira les papilles de vos convives tout en récoltant leurs « Oh, tiens, mais c’est délicieux, je n’y aurais jamais pensé ! » ? Je n’aurais jamais osé cette association en temps normal, et pourtant j’adore le sucré-salé, essayez et vous ressortirez convaincu ! Voici un tartare de crevettes et courgettes au melon, une vraie découverte que j’ai faite par hasard, au détour d’un concours !

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Quiche aux courgettes à la menthe et aux amandes

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Passe-plats entre amis, c’est reparti, alors en avant, j’ouvre les festivités ! C’est Christelle du blog Toque de choc ! qui est la marraine de cette 2ème édition et elle a choisi un thème parfait pour la saison « Tartes, quiches et cakes d’été ». Cela faisait longtemps que j’entendais parler de l’association menthe/courgette, mais je n’avais encore jamais tenté. C’est à l’occasion d’un pique-nique en famille au Pont-du-Gard que j’ai testé pour la première fois et j’aurais dû essayer bien avant ! La saveur de la menthe se marie parfaitement avec la courgette, délicieux !

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Galettes de cabillaud et saumon fumé

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Alors, il y a des jours où vous vous réveillez en vous disant : « Mais qu’est-ce que je vais bien pouvoir faire à manger ! » Eh oui, la panne sèche d’inspiration, ça arrive à tout le monde… plus que deux heures avant d’aller chercher ma puce à l’école, il faudrait quand même se décider !! Et là, un souvenir de galettes à base de poisson vu quelque part sur un blog mais on ne sait plus où, une envie de saumon fumé et de légumes, le plaisir de revisiter les croquettes de poisson de la cantine, et hop, cette recette est née ! Verdict de l’intéressée rentrée de l’école : « Hummm ! C’est trop bon Maman ! » Et là, c’est gagné !

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Verrine de tomates et courgettes au caviar d’aubergine et saumon fumé

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Après avoir réalisé mon caviar d’aubergine, je me suis tellement régalée que j’ai eu envie de l’utiliser dans une salade. Après quelques recherches, idées glanées ici ou là, cette verrine est née ! Enfin, verrine, c’est vite dit, je l’ai plutôt faite en grand format version plat complet ! Prenez votre fourchette, piquez et hummm…. dégustez ! Dévorée sur la terrasse au soleil, il ne manquait plus rien à notre bonheur !

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Tian provençal à la mode « Ratatouille »

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Je ne suis pas personne à m’avouer vaincue à la moindre difficulté ! Alors, vu que mon précédent plat, le bar à la moutarde et au romarin, a été déclaré hors sujet, je passe le rattrapage ! Juste retour des choses, je n’ai jamais été hors sujet à l’école, il fallait bien que ça m’arrive… en cuisine !! Pour cette édition de Culino Versions, un défi orchestré par Cathy du blog Kaderick en Kuisinn, Sandrine du blog Sandrine dans tous ses états a choisi le thème En mai… sur les marches du festival de Cannes : la cuisine inspiré par des films de cinéma. Avec la consigne spéciale (je dis toujours à mes enfants : « Lisez et relisez la consigne » !) à ne pas oublier, comme moi :  s’inspirer des plats qu’on voit dans les films pour créer sa recette, avec si possible une photo du plat qui a inspiré notre recette. Cette fois-ci, j’ai respecté la consigne à la virgule près, alors j’espère bien être reçue !!

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