Tarte anti-gaspi au potimarron

Alors là, j’ai été enthousiasmée par cette recette !!! J’avais déjà testé certaines recettes pour limiter le gaspillage : la gelée de pommes, le sirop de fruits… mais là… là… je n’aurais jamais imaginé faire une quiche aussi délicieuse avec des « restes » sauvés de la poubelle !! Pour réaliser mes muffins au potimarron, beurre de cacahuète et chocolat, j’avais cuit mon potimarron (bio, bien évidemment !) comme je le fais toujours, au cuit-vapeur en gros morceaux sans l’éplucher, c’est tellement facile ensuite de récupérer la chair, la peau s’enlève toute seule, plutôt que de galérer à l’éplucher en manquant de se couper un doigt ! Mais une grosse pellicule de chair reste attachée à la peau, et j’aime tellement le potimarron que je me suis demandée ce que je pouvais bien en faire plutôt que de jeter tout ça…  comme j’avais lu que la peau de potimarron une fois cuite était fine et pouvait se manger, j’ai tenté cette recette, des fois que ça marche… eh bien, non seulement ça marche, mais c’est trop bon ! Je ferai et referai à chaque fois que je cuisinerai le potimarron !

Bûche sapin de Noël chocolat / amandes

Alors cette année, vu mon planning ultra chargé, je me suis dit, horrifiée, que je n’arriverais même pas à vous proposer une bûche pour Noël… mais même après l’arrivée en fanfare de notre petit dernier, j’avais réussi à publier une bûche (heureusement que j’en avais une d’avance de l’année précédente !!!!) alors ne rien proposer n’était pas envisageable ! Mais bien sûr, comme je suis pénible, je n’aime pas faire des bûches « classiques », il faut toujours qu’il y ait un brin d’originalité dans la forme ou dans la déco ! Alors j’ai trouvé LA bûche parfaite, celle des pressées comme moi, mais sans sacrifier au goût et avec un brin d’originalité dans la forme. La petite sœur de ma bûche vanille, caramel et spéculoos puisqu’elle vient du même blog, mais en nettement plus facile !!!

J-24… le compte à rebours est lancé !

Dans 24 jours, c’est Noël, alors pas de recette aujourd’hui, juste un petit calendrier home made pour lancer ce compte à rebours si important pour mes enfants et en particulier pour mon petit dernier qui m’en parle depuis au moins 3 mois… J’ai hâte de voir sa tête tous les matins en découvrant les petits trésors que renferme son calendrier !

Muffins au potimarron, beurre de cacahuète et chocolat

Pour Halloween, nous avions organisé une petite « boum » pour les enfants de l’école après avoir terrorisé les habitants du village ! Tout le monde ramène sa contribution pour nourrir les « fauves », et ces muffins, qui avec leur étiquette interpellaient tout le monde, mi-suspicieux, mi-intrigués, ont remporté un vif succès… entièrement mérité je trouve, j’ai adoré ! Du coup, une fois la recette récupérée, je me suis mise aux fourneaux pour les reproduire à la maison, ils sont trop bons !

Paris-Brest de Philippe Conticini

Ce Paris-Brest, ça doit faire au moins 8 ans que je lorgne dessus et que je veux le tester… Et puis, une recette chassant l’autre, je ne l’ai jamais tenté, jusqu’à tomber il y a 5 jours sur un blog qui m’a donné envie, avec ses belles photos, ses recettes bien expliquées et ses réponses dans la journée (tout ce que j’aime !) Ce Paris-Brest peut se réaliser sur 3 jours, l’idéal pour moi qui n’ai toujours pas beaucoup de temps à consacrer d’affilée à la pâtisserie, et pour tous ceux qui comme moi n’aiment pas être stressé le jour où vous avez des invités !

Un cadeau de Noël avant l’heure !!

Noël, c’est dans un mois, mais j’ai eu la chance d’en avoir un avant-goût aujourd’hui dans ma boîte aux lettres ! Il est de ces journées qui sont embellies par l’attention et la gentillesse désintéressée de certaines personnes… aujourd’hui en fait partie, alors pas de recette, mais juste un énorme MERCI à Samar, du blog Mes inspirations culinaires, pour ce magnifique colis surprise qu’elle m’a envoyé avec tant de gentillesse !!

Tiramisu aux pommes et caramel beurre salé

J’ai réalisé ces tiramisu pour utiliser un reste de mascarpone après avoir fait mon gâteau bulldozer pour les 3 ans de mon petit dernier. Pas de bol, dans la précipitation, j’ai oublié d’intercaler le caramel beurre salé !! Enfin, pas de bol, ça dépend pour qui… parce que tout le monde a tellement adoré qu’ils étaient ravis que j’ai à recommencer ! Ce tiramisu est un délice, ou une tuerie selon les termes de mes invités ! Moi qui ne suis pas une grande fan de la version traditionnelle, sauf revisitée comme ici, j’aime beaucoup les versions fruitées comme mon tiramisu Némo aux abricots et citron vert ou mon tiramisu aux fraises, et celui-ci va rentrer dans mes grands classiques !