Biscuits aux raisins secs et aux amandes


Ces biscuits, ne me demandez pas d’où vient la recette, je n’en ai plus aucune idée… tout droit sortie de mon enfance je dirais ! J’ai fait ces biscuits des dizaines de fois quand je débutais encore devant les fourneaux, ils n’ont rien de compliqué mais je les aime beaucoup. Alors quand je me suis rendue compte qu’ils ne figuraient pas encore sur mon blog, je me suis dit qu’il fallait remédier à cette lacune ! Du rhum, des raisins secs et des amandes, de quoi faire des biscuits parfumés, croustillants et fondants à la fois, ma petite madeleine de Proust à moi !

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Poulet au curry, noix de cajou et lait de coco

Ce matin-là, j’étais en panne sèche d’idée pour le repas du midi… Et comme toujours quand je suis dans cet état d’esprit de vide culinaire, je pars sur une base qui plait toujours à la maison, du poulet et des pâtes fraîches ! Après, je me suis mise en quête d’une recette, et j’ai finalement fait une compile à ma façon… tout le monde a adoré !

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Gâteau renversé aux abricots

Non, non, je ne me suis pas trompée de saison, nous sommes toujours en janvier… Je sais, ce n’est pas du tout la saison des abricots, mais après le foie gras, le saumon et les huîtres, moi, je n’avais plus envie que de fruits ! Et peu importe la saison puisque ce gâteau peut se faire aussi bien avec des abricots frais qu’avec des abricots au sirop, alors pourquoi attendre 6 mois ! Prêt en deux temps trois mouvements avec des ingrédients du placard, il n’y aucune raison de se priver !

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Meilleurs vœux à tous

Bonne année !

Vu mon retard (une méchante grippe m’en a fait voir toutes les fêtes et nous sommes encore dans le combat final que je compte bien « enfin » gagner !), on verra pour l’originalité l’année prochaine, l’essentiel étant de suivre ce qui est devenu ma devise de tous les jours depuis un an : Mieux vaut tard que jamais !

Alors je vous souhaite à tous une merveilleuse année 2018 et je veux surtout vous remercier du plaisir que vous me faites en étant toujours plus nombreux à suivre mon blog, à venir me mettre des commentaires pour poser des questions auxquelles je répondrai toujours avec plaisir ou pour me donner le retour sur les recettes que vous avez réalisées…

Un grand MERCI à vous tous qui faites vivre mon blog !

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Omelette norvégienne

Dans la série des desserts festifs, je vous propose un grand classique chez nous, l’omelette norvégienne. J’ai vu ce dessert de nombreuses fois sur la table des fêtes dans ma famille, alors je me devais de me lancer à mon tour dans ce classique. De la glace (maison bien sûr !), de la génoise, de la meringue italienne et le tour est joué ! Pour une version plus chic, armez-vous d’une poche à douille et d’un chalumeau, rien de bien compliqué, et laissez la magie de l’omelette opérer… mettre de la glace au four, ça m’a toujours fascinée !

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Flammekueche aux poireaux et à la bière

 

Je voulais faire goûter les poireaux à mon petit dernier, donc quand j’ai vu une botte de poireaux au magasin, je me suis précipitée dessus, sans savoir vraiment ce que je ferai du reste vu qu’il n’allait quand même pas se manger une botte complète à lui tout seul !! Moi, je raffole de la fondue de poireaux, mais j’imaginais déjà la tête de mes deux grands à la vue de ce légume dans leur assiette… On oublie la version vapeur ou salade qui n’a aucune chance de trouver grâce à leurs yeux (aux miens non plus, d’ailleurs…) Chez nous la meilleure façon de faire passer les légumes « pas standards », ce sont les pâtes ou les tartes ! Et cette version poireaux/bière de la flammekueche a régalé nos papilles !

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Crème de haricots blancs au chorizo


Mes enfants détestent le cassoulet parce qu’il y a des haricots blancs, mais adorent le chorizo… alors quand j’ai vu cette recette, je me suis dit que c’était peut-être la solution et qu’il fallait le tenter ! Je n’aurais jamais pensé à faire un velouté avec des haricots blancs mais franchement, j’ai trouvé ça délicieux et original ! Attention toutefois au type de chorizo que vous utilisez, parce qu’avec de l’extra-fort, ça déménage !!

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