Cela fait plusieurs semaines que je me suis relancée dans les macarons grâce à la formation offerte par mon partenaire Visiochef, et comme promis, voilà le résultat ! J’ai préféré tester, retester et re-retester avant de publier (ça tombe bien, j’ai fait plein d’heureux…), et je n’ai eu aucune fournée de ratée, lisses et avec la collerette, le bonheur ! Maintenant que je suis lancée, les macarons ne me font plus peur et j’espère qu’ils ne vous feront plus peur à vous aussi.
Cette fois-ci, c’est le dernier, promis !! Après avoir fêté les 4 ans de notre petitou 3 jours avant avec son grand frère, le jour J entre nous, il ne nous restait plus qu’à le fêter une dernière fois avec sa marraine. Pour cette occasion, j’ai délaissé pour une fois l’univers des tracteurs pour lui confectionner un gâteau à l’effigie de ses héros de dessin animé préférés du moment, les Barbapapa ! Je ne vais pas vous cacher que faire tous les petits personnages en pâte à sucre maison m’a pris un certain temps (et un temps certain !!), mais si vous voulez simplement vous arrêter au Barbapapa, agrémenté d’un bouquet de fleurs dans les mains par exemple, je suis sûre qu’il fera briller les yeux d’un enfant et vous demandera un temps beaucoup plus raisonnable !!
Cette année, entre les 18 ans de mon grand et les 4 ans de mon petit, j’étais un peu juste niveau timing. Le Number cake de mon grand demandant quand même pas mal de préparations, je me suis mise en quête d’un gâteau un peu plus simple et rapide à réaliser que son gâteau Bulldozer et qui ferait néanmoins briller les yeux de mon petit loulou. Vu que sa passion des tracteurs, pelleteuses et engins en tout genre ne faiblit toujours pas, je me suis dit que ce gâteau tout simple serait parfait pour lui ! J’en ai même fait 2 à 2 jours d’intervalle, c’est dire comme c’est facile !
Quelle meilleure occasion de réaliser son premier Number cake que pour fêter l’entrée dans le monde des adultes de son aîné ? 18 ans, c’est un passage, alors même si le début des études supérieures m’a empêchée de le fêter avec lui le jour J, je n’allais pas manqué son 1er retour à la maison après un mois d’absence pour lui faire ce cadeau ! Pour les saveurs, vu qu’il n’est pas trop fruits mais que je voulais quand même du 100% maison pas trop écœurant, je suis partie sur une ganache dulcey contrebalancée par la fraîcheur du citron, une association délicieuse que nous avons beaucoup aimée !
Nous habitons au milieu des vignes et chez nous, c’est la pleine période des vendanges. Je me suis retrouvée avec une quantité non négligeable de raisin et des invités à manger, du coup, j’ai eu envie d’essayer une tarte au raisin freestyle ! Je l’ai faite dans le style d’une tarte aux prunes, mais aux raisins. Tout le monde s’est régalé avec cette tarte simplissime, alors voici la recette ! Lire la suite
Pour les 14 ans de ma fille avec ses copines, j’ai un peu galéré pour trouver une idée jolie, bonne et surtout rapide !! Avec un grand à installer dans son nouveau chez lui à Lyon, un petit toujours en pleine forme et un anniversaire surprise à organiser, j’avoue que je n’étais pas très inspirée ! Après avoir sondée l’intéressée sur le parfum, j’ai fait une compile pour obtenir ce galaxy cake qui a fait malgré tout l’effet Waouh escompté auprès de ses copines ! Lire la suite
Il y a quelques semaines, j’ai eu le plaisir de me voir proposer un partenariat avec le site de cours de cuisine Visiochef. Cela faisait des années que je voulais me relancer dans l’aventure des macarons, percer les secrets d’un macaronnage réussi, d’une collerette toujours au rendez-vous, et lorsque le Chef Clément m’a offert de choisir une formation en ligne, mon choix a été vite fait, ce serait Macarons !
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Je ne fais quasiment jamais de fritures, mais quand j’ai vu cette recette durable pour manger les lentilles autrement, j’ai été intriguée au point de faire une entorse à la règle ! Cette recette demande un peu d’anticipation pour faire germer les lentilles et leur donner une autre saveur, mais ça vaut le coup, mon petit loulou s’en ait léché les babines et moi aussi !
Lorsqu’une nouvelle abonnée, qui profite du confinement pour se balader sur mon blog et a la gentillesse de m’envoyer plein de photos de ses réalisations, me demande si je n’ai pas une recette de spéculoos maison, qu’à cela ne tienne, j’aime les défis et je me lance dans les tests à tout va ! Après avoir mangé des spéculoos pendant 5 jours, fait des tests à l’aveugle de 3 recettes en même temps, j’ai enfin trouvé celle qui se rapproche le plus selon moi des spéculoos qu’on peut trouver dans le commerce.
Cette recette est pour vous, Claudie !
Je n’avais jamais réalisé de fraisier, je tardais un peu à me lancer, la version traditionnelle à base de crème mousseline et de pâte d’amande ne m’attirant pas vraiment… Alors lorsque j’ai vu cette version, qui alliait légèreté avec une crème diplomate à la place de la crème mousseline, un look plutôt moderne et plein plein de fruits, je n’ai plus hésité, c’est à ça que ressemblerait mon fraisier !
