Pépites fudge caramel

Le confinement  a au moins un avantage : m’avoir fait retrouver le chemin des fourneaux et du « tout fait-maison » ! Une amie m’avait vanté les mérites de cookies formidables qu’elle avait testés, avec des pépites de caramel à l’intérieur. Evidemment, je n’en avais pas en stock, ce n’est pas le genre de produits transformés que j’achète, et je n’avais surtout pas envie, ni le droit, en pleine épidémie de Covid-19, d’aller faire les courses rien que pour des pépites. Alors j’ai cherché un peu et je me suis lancée pour essayer de reproduire ces précieuses « pépites » inaccessibles…

Gâteau aux blancs d’oeufs et pépites de chocolat

En cette période de confinement pénible pour tout le monde mais nécessaire, je vais en profiter pour retrouver un peu le chemin de mon blog et publier quelques recettes que j’avais en attente… je n’avais jamais le temps de m’y atteler, eh bien maintenant je l’ai !! Alors ne râlons pas, voyons le bon côté des choses, et prenons notre mal en patience, c’est pour le bien de tous ! Voici un gâteau parfait pour utiliser vos stocks de blancs d’oeufs, avec la gourmandise du chocolat, tout le monde a validé !

Gaufres de courgettes au four

Cela fait au moins douze fois que je refais cette recette, c’est la madeleine de Proust de mon petit garçon, on ne peut pas lui faire plus plaisir que de manger une « gaufe » ! Il était temps que je la publie afin de ne plus avoir à faire quinze fois l’aller-retour sur mon ordi pour voir la recette qui était fin prête depuis 3 mois, il ne manquait plus que les photos ! Voici de délicieuses gaufres parfaites pour un repas du soir et pour faire manger des légumes dans la joie et la bonne humeur, vite préparées, vite mangées ! La saveur du curry se marie parfaitement avec la courgette et relève ces gaufres toutes dorées et croustillantes.

Tarte anti-gaspi au potimarron

Alors là, j’ai été enthousiasmée par cette recette !!! J’avais déjà testé certaines recettes pour limiter le gaspillage : la gelée de pommes, le sirop de fruits… mais là… là… je n’aurais jamais imaginé faire une quiche aussi délicieuse avec des « restes » sauvés de la poubelle !! Pour réaliser mes muffins au potimarron, beurre de cacahuète et chocolat, j’avais cuit mon potimarron (bio, bien évidemment !) comme je le fais toujours, au cuit-vapeur en gros morceaux sans l’éplucher, c’est tellement facile ensuite de récupérer la chair, la peau s’enlève toute seule, plutôt que de galérer à l’éplucher en manquant de se couper un doigt ! Mais une grosse pellicule de chair reste attachée à la peau, et j’aime tellement le potimarron que je me suis demandée ce que je pouvais bien en faire plutôt que de jeter tout ça…  comme j’avais lu que la peau de potimarron une fois cuite était fine et pouvait se manger, j’ai tenté cette recette, des fois que ça marche… eh bien, non seulement ça marche, mais c’est trop bon ! Je ferai et referai à chaque fois que je cuisinerai le potimarron !

Bûche sapin de Noël chocolat / amandes

Alors cette année, vu mon planning ultra chargé, je me suis dit, horrifiée, que je n’arriverais même pas à vous proposer une bûche pour Noël… mais même après l’arrivée en fanfare de notre petit dernier, j’avais réussi à publier une bûche (heureusement que j’en avais une d’avance de l’année précédente !!!!) alors ne rien proposer n’était pas envisageable ! Mais bien sûr, comme je suis pénible, je n’aime pas faire des bûches « classiques », il faut toujours qu’il y ait un brin d’originalité dans la forme ou dans la déco ! Alors j’ai trouvé LA bûche parfaite, celle des pressées comme moi, mais sans sacrifier au goût et avec un brin d’originalité dans la forme. La petite sœur de ma bûche vanille, caramel et spéculoos puisqu’elle vient du même blog, mais en nettement plus facile !!!

J-24… le compte à rebours est lancé !

Dans 24 jours, c’est Noël, alors pas de recette aujourd’hui, juste un petit calendrier home made pour lancer ce compte à rebours si important pour mes enfants et en particulier pour mon petit dernier qui m’en parle depuis au moins 3 mois… J’ai hâte de voir sa tête tous les matins en découvrant les petits trésors que renferme son calendrier !

Muffins au potimarron, beurre de cacahuète et chocolat

Pour Halloween, nous avions organisé une petite « boum » pour les enfants de l’école après avoir terrorisé les habitants du village ! Tout le monde ramène sa contribution pour nourrir les « fauves », et ces muffins, qui avec leur étiquette interpellaient tout le monde, mi-suspicieux, mi-intrigués, ont remporté un vif succès… entièrement mérité je trouve, j’ai adoré ! Du coup, une fois la recette récupérée, je me suis mise aux fourneaux pour les reproduire à la maison, ils sont trop bons !