Passe-plats entre amis – Quelques nouvelles…

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Je reprends la plume exceptionnellement une fois cette dernière édition de Passe-plats entre amis consacrée à Halloween terminée, pour vous remercier tous d’avoir participé en mon absence, Brigitte d’avoir géré tout toute seule et en profiter pour donner quelques nouvelles à tous ceux qui m’ont apporté leur soutien…

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Passe-plats entre amis #11 – Tremblez devant vos assiettes !

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La pause estivale s’est un peu prolongée avec ce lancement un peu retardé de la nouvelle édition de Passe-plats entre amis, mais tout vient à point à qui sait attendre ! Après des recettes rapides et estivales, nous voilà aux portes du mois d’octobre, c’est l’heure de lancer la 11ème édition et de découvrir la nouvelle marraine que vous avez tous élue et le thème qu’elle a choisi pour vous !

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Beurre de sauge

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J’ai tellement aimé mes tagliatelles au beurre de sauge qu’il semblait tout naturel de passer à la version « industrielle », utilisable en toutes occasion ! Mon voisin est gentiment venu me planter un beau pied de sauge (il a pitié de mon état et se méfie de mon mari et de son aversion pour le jardinage !!), du coup, j’avais tout ce qu’il fallait pour faire du beurre de sauge, en congeler et pouvoir en toute saison agrémenter des pommes vapeur, de la viande ou du poisson avec lequel il se marie à merveille !

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Compote pommes/bananes à la vanille et fève tonka

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L’autre jour, je me suis laissée tenter par des bananes « en gros » au magasin avec dans l’idée de refaire de la confiture de banane à la vanille et au rhum que j’avais adorée… Mais pour finir les 4 régimes que j’avais ramenés avant qu’ils n’embaument toute la maison, il en fallait plus qu’une simple confiture ! Le temps pressait, la couleur de mes bananes virait à la vitesse de l’éclair, j’ai donc opté pour une recette simple, rapide et goûteuse qui a ravi nos papilles au dessert.

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Clafoutis aux courgettes, noisettes et fromage de chèvre

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On continue sur le thème « Comment trouver une nième façon d’accommoder la courgette » et après le gâteau renversé, voici un clafoutis de courgettes agrémenté de noisettes, un mélange qui s’accorde très bien ! Avantage de ce plat, et de taille… il n’y a aucune pré-cuisson des légumes, il suffit de découper, touiller et c’est préparé ! J’ai eu un peu peur que les courgettes ne rendent de l’eau à la cuisson et ne détrempent ce clafoutis, mais non, elles restent un peu croquantes et le résultat est parfait pour un soir, accompagné d’un peu de riz blanc pour satisfaire les estomacs exigeants de mes ados et pré-ados !

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Crumbcake aux framboises

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Quand c’est mon anniversaire, pas question de faire mon gâteau, et encore moins d’en acheter un tout-fait ! C’est bien plus sympa de déguster le gâteau concocté par ses petits mirlitons avec amour, non ? Cette année, c’est ma petite fille toute seule (ou presque…) qui a mis tout son coeur pour me réaliser ce gâteau et nous régaler au goûter ! Cela fait longtemps que je vois fleurir des crumbcake sur la blogosphère et j’avais très envie de tester, merci Eléa !

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Tagliatelles au beurre de sauge

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Une recette toute simple mais très parfumée, parfaite pour les soirs de flemme et pour changer de la traditionnelle sauce tomate. Depuis mes gnocchi aux petits pois et à la sauge, je suis tombée amoureuse de cette herbe aromatique, et j’avais hâte de l’essayer avec des pâtes fraîches, c’est chose faite ! La saveur du citron se marie parfaitement avec la sauge… à faire et à refaire !

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