Gâteau au vin rouge et au chocolat (Rotweinkuchen)

Comme je l’ai déjà dit, nous buvons du vin à la maison, mais uniquement de façon festive, quand nous sommes avec des amis au cours d’un bon repas… J’avais depuis toujours dans mes tablettes une recette pour utiliser les restes de vin blanc, rosé, mousseux, mon cake frou frou, un gâteau très moelleux que je fais très régulièrement… mais rien pour les restes de vin rouge qui finissaient invariablement en sauce à steak ou en œufs en meurette, mais là il faut quasi la bouteille, pas des restes !! Je suis donc ravie d’avoir tester ce gâteau, que j’ai d’ailleurs déjà refait deux fois et que tout le monde a adoré, bébé compris ! Pas de panique, après cuisson, tout l’alcool s’est évaporé et tout le monde peut bien sûr en manger !

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Cake Frou-Frou

Ne me demandez pas pourquoi ce cake porte ce nom, je n’en sais rien ! C’est une recette de famille (ou plutôt une recette Tupperware si je me souviens bien…) qui a bercé toute mon enfance. Un cake tout simple qui contient un ingrédient secret peu commun dans un cake sucré pour toute la famille… du vin blanc ! Mais si, mais si, c’est quand même pour tout le monde, il ne reste plus un brin d’alcool après cuisson, alors allez-y les yeux fermés ! Je l’ai modifié et adapté à ma sauce pour obtenir le cake léger et aérien dont je rêvais.

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Cake aux carambar

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Après avoir publié ma recette de carambar maison, j’ai envoyé le lien à la personne qui m’avait demandé cette recette, au cas où elle passerait à côté… et là, en répondant à son message, j’ai réalisé que j’avais zappé une autre demande, celle de sa petite fille, un cake aux carambar ! Alors pas question de décevoir une pitchounette, ni une, ni deux, avec ce que j’avais réussi à sauver de mon dernier essai, je me suis lancée dans un cake aux carambar pour le goûter de ma fille, ravie de servir de cobaye une fois de plus ! Elle est toujours prête à se dévouer, le cœur sur la main je vous dis… surtout quand il s’agit de satisfaire sa gourmandise !!

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Cake ultime au citron

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Voici LE cake au citron par excellence, celui que je voulais tester depuis longtemps (si, si, je l’avais même déjà repéré avant ma « citronite aïgue » !) Un cake ultra dense, ultra moelleux et ultra citronné, un pur bonheur ! Bon, je vous préviens, pour tous ceux qui ont un petit problème avec le sucre, il va falloir mettre des œillères ! J’avoue que j’ai fait le calcul après l’avoir réalisé et avant de le goûter, et j’ai fait un petit « gloups » ! Mais une fois goûté, j’ai laissé mes à priori de côté et je n’ai pu que constater que ce cake était une tuerie citronnée ! À tester avant de juger !

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Cake au citron de Pierre Hermé

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Citron, citron, quand tu nous tiens… Eh bien moi, on peut dire qu’il m’a bien accrochée ! Je n’ose même pas compter le nombre de recettes réalisées avec du citron ces derniers mois… et ce n’est pas fini ! À l’occasion d’un après-midi goûter/pétanques avec des amis, j’ai réalisé ce cake au citron signé Pierre Hermé que nous avons beaucoup apprécié. Facile et rapide à réaliser, parfait pour un pique-nique ! Ne dites pas comme moi « Mais, où est le jus de citron ? » quand vous lirez la recette de la pâte, il n’y en a pas ! Mais je peux vous assurer qu’en imbibant tout le cake avec le sirop, vous retrouverez cette saveur citronnée que j’apprécie tant !

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