Donuts d’Homer Simpson


En ce jour de Mardi Gras, place à la couleur ! Lorsque j’ai fait (et refait, et rerefait…) mes beignets au four, j’ai voulu essayer de faire des donuts sur la même base. En les voyant, mon fils m’a tout de suite demandé de lui faire les donuts d’Homer Simpson ! Alors ni une, ni deux, j’ai recommencé pour lui faire plaisir, avec le glaçage rose et les vermicelles qui vont bien pour imiter les fameux beignets d’Homer !

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Beignets au four


A peine sortis des crêpes que Mardi Gras approche à grands pas ! J’aime beaucoup les chouchous et les beignets dans les foires, mais mon estomac malheureusement beaucoup moins ; la friture et moi, ça fait deux, question digestion, ça ne passe pas… Cela faisait longtemps que je voulais essayer une version au four, mais une recette chassant l’autre, ils étaient passés à la trappe. Je crois que je me suis bien rattrapée car j’ai dû en faire 5 fois en 2 semaines avant de vous proposer la recette, je la connais par cœur ! Les enfants sont aux anges, ils ne trouvent rien à redire à mon souci d’approfondissement, allez savoir pourquoi…

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Lasagnes aux poireaux, poulet et curry


Je me suis récemment découvert une passion pour un légume pas forcément plébiscité par tout le monde, les enfants en particulier… le poireau ! En fondue , j’adore ça, si bien que l’autre jour, je n’ai pas hésité à en acheter 3 bottes d’un coup ! Pour les faire aussi apprécier à mes enfants, j’use et j’abuse des tartes salées, des crêpes galettes… alors pourquoi pas des lasagnes ! Ils adorent ça, c’est déjà moitié dans la poche. Personnellement, je m’en suis léché les babines, j’ai adoré, à refaire très très très vite ! Vive la saison du poireau !

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Crêpes soufflées salées


La Chandeleur, c’est J-1, alors il était temps de vous proposer une petite recette de crêpes ! Chez nous, on adore les crêpes sucrées, mais les crêpes salées, c’est toujours un énorme succès ! J’ai déjà dans mon escarcelle plusieurs galettes qu’on adore (la galette montagnarde, l’hawaïenne ou la poireaux et poulet au curry) mais j’avais cette fois-ci dans la tête de réaliser une crêpe soufflée salée. Je me suis donc mise en quête d’une recette, que j’ai bien sûr adaptée à ma sauce et à mes impératifs de Maman overbookée !

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Fondant chocolat – fromage blanc sans matière grasse


Une recette sans prétention… des photos qui ne remporteront pas de prix non plus… mais au final, un fondant à la texture mousseuse sans aucune matière grasse (bon, si on omet le chocolat qui en contient quand même, il faut bien l’avouer, mais on ne peut pas tout enlever !), que je ne pouvais pas laisser au placard sous prétexte qu’il ne payait pas de mine ! Alors je vous le livre quand même, pour faire du bien à vos papilles tout en ménageant vos formes après le périple des fêtes et de la galette !

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Galette des rois frangipane et framboise



Je sais, il est est peut-être un peu tard pour la galette des rois, mais dans les magasins, on en trouve bien déjà début décembre, alors pourquoi pas en manger aussi fin janvier ! En matière de galette des rois, j’essaie d’innover tous les ans, ceux qui n’aiment que la galette traditionnelle ne sont pas à la fête à la maison ! Côté forme, j’avais du mal à trouver de nouvelles idées, après ma galette des indécis ou ma galette au citron… restaient les saveurs, et comme je suis une fan de framboise, l’idée d’ajouter un petit côté fruité et acidulé à ma galette n’était pas pour me déplaire ! J’en ai profité pour essayer deux ou trois trucs en plus pour embellir ma galette, mais ça, je vous laisse le découvrir dans le déroulé de ma recette…

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Biscuits aux raisins secs et aux amandes


Ces biscuits, ne me demandez pas d’où vient la recette, je n’en ai plus aucune idée… tout droit sortie de mon enfance je dirais ! J’ai fait ces biscuits des dizaines de fois quand je débutais encore devant les fourneaux, ils n’ont rien de compliqué mais je les aime beaucoup. Alors quand je me suis rendue compte qu’ils ne figuraient pas encore sur mon blog, je me suis dit qu’il fallait remédier à cette lacune ! Du rhum, des raisins secs et des amandes, de quoi faire des biscuits parfumés, croustillants et fondants à la fois, ma petite madeleine de Proust à moi !

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