Avec 3 enfants à gérer dont un petit loulou de 2 ans, le repas du midi en semaine doit se placer sous le signe de l’efficacité ! Deux solutions : soit préparer en quantité quand j’en ai le temps et congeler pour n’avoir plus qu’à ressortir et enfourner en cas de panique, soit privilégier des plats « tout-en-un » qui se gèrent tout seuls » ! Ce gratin à la fois rapide et goûteux s’inscrit parfaitement dans la deuxième catégorie, je vais le faire et le refaire ! Lire la suite
Pour les 16 ans de mon fils aîné samedi, nous avions décidé de faire une « lasagnes party » (mon fils adore les lasagnes !) 24 personnes de prévues, dont une bonne dizaine d’ados, autant vous dire qu’il fallait prévoir en quantité ! Je voulais de la variété, je me suis donc replongée dans les recettes présentes sur mon blog, comme les lasagnes aux champignons, celles au poulet/poireaux et curry, les lasagnes aux aubergines ou tout simplement les classiques à la bolognaise. J’avais des lasagnes au bœuf, au poulet, des végétariennes… il ne me manquait plus que des lasagnes au poisson, j’ai donc choisi de réaliser ces lasagnes aux épinards, saumon fumé et chèvre frais, histoire de varier les plaisirs !
Que faire à manger quand vous n’avez plus rien ou presque dans votre frigo ? S’il vous reste une boîte de sardines et du coulis de tomates au fond de votre placard, vous êtes sauvé !! Je ne suis pas vraiment une adepte des boulettes de viande en temps normal, j’ai de mauvais souvenirs en la matière… mais là, cette recette simplissime et très rapide à faire permet d’obtenir des boulettes originales et parfumées qui ont ravi nos papilles !
Fan de pâtes fraîches maison, l’idée d’essayer de faire des spätzle maison commençait à me trotter sérieusement dans la tête… Le père Noël a dû lire dans mes pensées car il m’a apporté un pistolet à pâtisserie que je vous présentais il y a quelques jours pour réaliser des petits biscuits pour le thé. Quel rapport avec cette spécialité que l’on trouve aussi bien en Alsace, en Allemagne qu’en Autriche me direz-vous ? Aucun à première vue, mais à bien y regarder, l’une des grilles correspond parfaitement à celle utilisée dans la râpe à spätzle, et le système de piston m’a paru idéal pour tenter mes premiers spätzle ! Alors ni une, ni deux, de retour de vacances, me voilà partie dans mes premières fournées de spätzle, cette spécialité à mi-chemin entre les pâtes fraîches et les quenelles à la forme, comme dirait ma fille, plutôt « insolite » !
Après avoir cédé à la mode avec mon premier One pan pasta tutta verde, je continue à décliner cette idée que je trouve formidable avec cette version aux accents du Sud en plein cœur de l’hiver : des petits légumes, de la mozzarella et du jambon fumé dans un plat rapide et facile à réaliser aux saveurs méditerranéennes !
Après avoir réalisé mon pesto de persil cet été, il ne me restait plus qu’à l’utiliser, et la première utilisation à laquelle j’ai pensé, en grande fan d’Italie que je suis, c’est bien sûr dans les pâtes. Mon pesto tombait à pic pour préparer un plat de pâtes minutes à mes enfants affamés après 6 h passés dans les embouteillages avec leurs grands-parents pour rentrer à la maison. C’est donc sur les coups de 15 h que nous avons dégusté ces pâtes simples, rapides et délicieuses.
La vague des one pan pasta déferle sur la blogosphère et ça y est, elle m’a emportée sur son passage ! Des pâtes, des légumes, du bouillon et hop, voilà un plat vite prêt et malgré tout très goûteux ! Les pâtes sont enrobées d’une sauce invisible, un peu comme dans mon risotto de penne au poulet et aux tomates séchées, délicieux ! Pour mon premier one pan pasta, j’ai choisi de le décliner tout en vert !
Chez nous, été rime avec salades composées ! Voici la première de la saison, mais certainement pas la dernière… un plat complet rafraîchissant et pleins de couleurs, on adore ça ! Je fais cette salade depuis de années et je ne m’en lasse pas. La saveur du saumon, le croquant des courgettes et le fondant du chèvre allié à la douceur de la crème, tout est là !
Pour une fois, j’ai eu envie de laisser le titre dans sa version originale, car après tout, l’Italie, c’est le pays des pâtes et qu’il faut bien rendre à César ce qui est à César !! J’adore l’italien, une langue qui chante et qui vous apporte le soleil rien qu’en la lisant ! Bref, pour tous ceux qui n’auraient pas fait italien à l’école (comme moi !), voici une recette de gratin de penne, sauce tomate épicée et mozzarella (traduction non littérale mais plus explicite !) Un gratin coloré, croustillant et relevé que je fais depuis des années et je ne suis pas prête de m’arrêter !!
On peut décliner les lasagnes de multiples façons et nous, on adore ça ! Voici une version très parfumée au poulet et aux épinards, de quoi faire aimer ces petites feuilles vertes aux enfants !
