Bugnes lyonnaises au four

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Je croyais être en retard pour publier ma recette, mais j’ai appris hier que je m’étais trompée de semaine ! Alors si quelqu’un veut essayer un Mardi Gras pas trop gras, il est encore temps !! Mon estomac n’a jamais été fan de friture, cette recette est juste parfaite pour moi… Je suis restée sur le parfum de mes bugnes au citron parce que mon mari n’est toujours pas fan de fleur d’oranger, mais vous pouvez bien sûr revenir à la recette originale.

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Poulet au thym, ail et citron

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Un plat vite préparé et parfumé, avec toutes les saveurs de la Provence, il n’en fallait pas plus pour éveiller ma curiosité et aiguiser mon appétit ! Nous avions dégusté ce plat sur la terrasse par un beau soleil d’août avec des pâtes fraîches et une poêlée de courgettes au thym… ma fille avait léché son assiette en déclarant : « C’est un régal maman ! »

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Beurre de sauge

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J’ai tellement aimé mes tagliatelles au beurre de sauge qu’il semblait tout naturel de passer à la version « industrielle », utilisable en toutes occasion ! Mon voisin est gentiment venu me planter un beau pied de sauge (il a pitié de mon état et se méfie de mon mari et de son aversion pour le jardinage !!), du coup, j’avais tout ce qu’il fallait pour faire du beurre de sauge, en congeler et pouvoir en toute saison agrémenter des pommes vapeur, de la viande ou du poisson avec lequel il se marie à merveille !

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Tagliatelles au beurre de sauge

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Une recette toute simple mais très parfumée, parfaite pour les soirs de flemme et pour changer de la traditionnelle sauce tomate. Depuis mes gnocchi aux petits pois et à la sauge, je suis tombée amoureuse de cette herbe aromatique, et j’avais hâte de l’essayer avec des pâtes fraîches, c’est chose faite ! La saveur du citron se marie parfaitement avec la sauge… à faire et à refaire !

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Gâteau ultra-moelleux à la ricotta et au citron

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Jeudi dernier, c’était l’anniversaire du correspondant allemand de mon fils et il n’était pas question de ne pas lui faire une petite fête, lui qui était si loin de chez lui en cette occasion spéciale. Malheureusement, entre les fêtes et les examens en tous genres de fin d’année, je n’avais pas le temps de me lancer dans un gâteau très compliqué, j’ai donc opté pour un gâteau simple à réaliser mais qui promettait d’être très savoureux… eh bien, nous n’avons pas été déçus, ce gâteau a tenu toutes ses promesses : hyper facile à faire, ultra-moelleux et tellement, tellement bon !! Courrez en cuisine pour le réaliser, il serait dommage de s’en priver !!

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Financiers au citron

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En grande fan de citron, j’aime beaucoup tester des biscuits qui n’en comportent pas habituellement, histoire de leur donner un petit coup de peps ! Et je suis très souvent agréablement surprise du résultat, comme ça avait déjà été le cas avec les cookies au citron… Alors voici les derniers-nés dans la famille « Parfumons tout au citron », j’ai nommé les financiers au citron !

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Cookies au citron

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Je n’aurai pas tenu longtemps loin de mes fourneaux… Un seul bras ou pas, je n’allais tout de même pas renoncer à faire de nouveaux tests culinaires ! Même si les gâteaux de grands chefs devront attendre un peu, des cookies me semblaient à ma portée… Et c’est tout naturellement mon grand ami le citron qui m’a accompagné dans mes débuts de « manchote » en cuisine ! Lorsque j’ai vu cette recette sans œuf qui promettait des biscuits parfumés, croustillants et sablés, j’ai foncé tête baissée et je n’ai pas regretté, tout le monde a validé !

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