Tarte aux pommes bouquet de roses

Une nouvelle version de la tarte aux pommes en rose publiée récemment, sur le même principe et la même base, avec un autre visuel d’inspiration Alain Passart. C’est le genre de tarte qui demande du temps (et de la patience !), mais franchement, quand vous en aurez mangé un bout, vous oublierez tout le temps passé et ne penserez plus qu’à la dévorer et à la refaire !

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Cagette de fraises

Cela faisait une éternité que je voulais réaliser ce trompe-l’oeil que j’ai vu à de multiples reprises sur la toile, et quand mon gentil voisin de 90 ans m’a offert des fraises pour me remercier des petits desserts que je lui fais passer régulièrement, c’était l’occasion à ne pas manquer ! J’ai choisi de faire une version tarte améliorée parce que j’adore les tartes !

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Tarte aux fruits frais

Alors là, je crois que c’est la recette CAP que j’ai eu le plus de plaisir à réaliser depuis le début, je me suis éclatée !! Je n’avais jamais fait de tartes multi-fruits et je sortais de la tarte au chocolat et du brownie, alors quelques fruits frais, ça changeait un peu !! Je sais, faire une tarte aux fruits frais même pas encore sortie de l’hiver, c’est un peu tordu, mais que voulez-vous, je suis le programme !!

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Tartelettes au citron façon Amaury Guichon

À peine reçue, essayée dans l’heure ! Je savais exactement ce que je voulais tenter comme recette avec ma nouvelle toile Silpain, ces tartelettes façon Amaury Guichon m’avaient fait de l’œil dès que je les avais vues… Et comme mon mari est un fan absolu de tarte au citron meringuée, c’était une évidence, il fallait que j’essaie !

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Tarte alsacienne aux pommes

Je vous présente ma 1ère tarte réalisée dans le cadre du CAP Pâtissier… Eh oui, je me suis lancée, en cette période morose et un peu pénible, c’était pile le bon moment pour moi de me fixer de nouveaux objectifs qui me permettront peut-être un jour de vivre de ma passion ! Et même si ce n’est pas le cas, j’ai retrouvé toute mon énergie et je m’éclate dans ce que je fais, c’est déjà ça !! Alors on oublie les gros gâteaux 5 min et on revient aux bases de la pâtisserie !

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