Feuilles de brick au thon et à l’œuf

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Cette recette, je l’avais faite il y a bien 6 mois, mais à force de cuisiner, elle s’est retrouvée au fin fond de mes brouillons, et bien sûr, il a fallu que j’en refasse, histoire de réactualiser photos et textes qui avaient un train de retard ! L’occasion rêvée de nous régaler une nouvelle fois ! J’avais déjà réalisé des samoussas au thon, et cette « version maxi » part du même principe, avec un bel œuf au centre qui dégouline, tout ce que j’aime !! Croustillante et moelleuse à la fois, avec des feuilles de brick maison bien sûr !

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Tatin de carottes à l’orientale

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Il y a quelques jours, nous lancions avec plaisir la quatrième édition de Passe-plats entre amis avec Justine du blog Justine-cuisine, la marraine que vous avez choisi de mettre aux commandes ce mois-ci. Elle a opté pour un thème parfaitement en accord avec la saison, Les couleurs de l’automne dans nos assiettes. L’occasion pour nous d’enfiler notre tablier de peintre, saisir notre pinceau et le tremper dans les chaudes couleurs de l’automne ! J’ai choisi de peindre mon assiette en orange et de partir sur une recette mettant en valeur un légume tout simple mais qui caramélisé me fait toujours craquer… la carotte ! Conquise par mes carottes glacées aux épices (que je refais à peu près toutes les semaines depuis leur découverte…), j’ai décidé de les décliner en version tatin pour une entrée simple et hyper gourmande, tout ce que j’aime !

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Carottes glacées aux épices

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Mon plus grand plaisir en cuisine, ce n’est certainement pas de cuisiner des ingrédients introuvables ou très onéreux que personne n’utilise au quotidien… c’est plutôt de sublimer les ingrédients basiques que l’on utilise tous les jours dans notre cuisine : rendre un riz blanc si savoureux que vous n’en laisseriez pas un grain ou transcender les légumes traditionnels pour faire mentir tous ceux qui prétendent ne pas les aimer ! Exit les carottes sans saveur de la cantine ou de certaines cafétérias à faire fuir même les plus motivés comme moi… voici des carottes toutes simples et si savoureuses que vous les dégusterez avec gourmandise !

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Salade de pommes de terre aux accents marocains

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Ce jour-là, ma recette était planifiée, j’étais décidée ! Et puis, un petit tour sur Hellocoton plus tard pour voir ce que mes copinautes avaient concocté a suffit pour me détourner de mes résolutions ! Au placard la recette que je comptais faire, elle attendra, et place à une salade de pommes de terre aux accents marocains, beaucoup plus tentante qu’un plat chaud en cette période de canicule !

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Tajine de poulet aux figues et aux aubergines

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Depuis que je suis inondée de figues par l’arbre le plus prolifique de notre jardin, j’ai appris à les cuisiner, surtout en sucré-salé, nous adorons ! Cette recette de tajine est certainement celle que je réalise le plus souvent. Elle est délicieuse et encore meilleure réchauffée, le top de l’organisation ! Avec cette recette, je participe au jeu Recettes autour d’un ingrédient lancé par deux blogueuses, Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. La marraine du jeu Isabelle, du blog Quelques grammes de gourmandise, a choisi le miel pour être l’ingrédient vedette de ce mois.

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