Tourteau fromager du Poitou

Le tourteau fromager est un gâteau qui me rappelle le début de mon adolescence… Je l’ai découvert avec surprise au cours de ma première tournée avec mon orchestre en Poitou-Charentes, lors de l’apéritif de bienvenue donné en notre honneur. Là-bas, le tourteau poitevin est une institution, pas un seul apéritif ou repas sans qu’il pointe le bout de son nez ! Quand j’ai vu ce drôle de gâteau tout cramé, j’ai d’abord fait une drôle de tête, un peu suspicieuse sur ce qu’on nous servait, mais dès que je l’ai goûté, j’ai été conquise par ce cœur moelleux et fondant caché sous une croûte noire peu habituelle. Après avoir reçu les moules de mon partenaire Cuisin’Store, je me suis tout de suite lancée dans la reproduction de ce petit gâteau si savoureux qui n’a de fromager que le nom car le goût du fromage est insoupçonnable (testé auprès de mon anti-fromage préféré !) Lire la suite

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Gâteau renversé aux courgettes, chèvre et tomates séchées

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L’été, c’est la pleine saison des courgettes, j’en ai toujours plein mon frigo ! C’est l’un de mes légumes phares et les recettes à base de courgettes sont déjà nombreuses sur mon blog : gratin de courgettes et pommes de terre à la ricotta, gâteau invisible, cake aux courgettes… pour ne citer qu’elles ! Je me suis cette fois-ci laissée tenter par cette version à la mode tatin, parfumée au chèvre, aux tomates séchées et aux épices à Colombo. À déguster tiède ou froid, selon l’envie…

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Tagliatelles à la crème de petits pois

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Je crois que je suis démasquée… j’adore les pâtes fraîches !! Et je cherche toujours de nouvelles recettes pour les accommoder, de préférence savoureuses, équilibrées et gourmandes !! Et ne me dites pas que les ces qualificatifs ne vont pas ensemble, ce n’est pas vrai ! Voici donc, après les tagliatelles au pesto de courgettes, une recette de pâtes fraîches pleine de saveurs, de légumes et de parmesan !

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Salade de gnocchi en sucré-salé

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Après vous avoir présenté mes gnocchi vanille-fève tonka, voici la suite logique avec la recette à laquelle ils étaient destinés ! Une salade sucrée-salée qui met parfaitement en valeur la douceur de ces gnocchi et a clôturé notre semaine de travaux marathon avant d’aller rechercher les enfants… ce n’est pas parce qu’on est au milieu des cartons et de la colle à tapisser qu’on ne peut pas s’offrir un peu de réconfort avec un petit plat en amoureux sur la terrasse !

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LE sandwich de mes rêves…

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Me voilà de retour de vacances prolongées dont j’avais grand besoin, avec une recette estivale toute simple qui fait mon bonheur en ce moment, LE sandwich de mes rêves qui attise les angoisses de ma fille… Pourquoi ? Tout simplement parce que c’est LE sandwich dont j’avais envie en attendant mon fils il y a un petit moment de cela, et que j’en ai terriblement envie en ce moment, à son grand désespoir… car elle préférerait que j’ai envie de cassoulet, comme c’était le cas lorsqu’elle occupait le terrain… pour elle, c’est un signe qui va à l’encontre de ses doigts croisés 24 h sur 24 pour que son vœu soit exaucé ! Verdict le 02 août prochain, si tout va bien… mais en attendant, j’ai envie de sandwich et pas de cassoulet, et voici ce que je mets dedans pour faire le bonheur de mes papilles !

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Mon coeur en ravioli pour mon Valentin

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Pour la Saint-Valentin, j’avais décidé de faire avant tout plaisir à mon Valentin (c’est quand même le but de cette fête où je n’ai rien compris !) en lui proposant dans l’assiette ce qu’il préfère : des pâtes fraîches. Après avoir longtemps cherché une idée, je me suis décidée pour des ravioli bicolores en forme de cœur avec une farce aux saveurs ensoleillées, tout ce qu’il aime ! Accompagnés d’une petite sauce crémeuse au parmesan, le principal intéressé a adoré, j’espère qu’ils vous plairont aussi !

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Pizza blanche au saumon fumé

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La pizza, c’est l’éclate pour moi : on peut y mettre tout et n’importe quoi (enfin, presque…), selon les envies du moment ! Ce jour-là, j’étais en panne d’inspiration, mais de fil en aiguille, un petit peu de saumon fumé par ci, un peu de chèvre pour accompagner par là, et quelques lamelles de courgettes pour la couleur et le volume… ma pizza blanche au saumon fumé était née, telle que je me l’imaginais et qui, je l’espère, vous plaira !

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