Sirop de menthe fraîche maison

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Cela faisait longtemps que je voulais essayer de faire du sirop maison avec la menthe abondante de notre jardin… mais le temps que je me décide, la tondeuse est passée accidentellement par là, ratiboisant toute ma menthe !!! Du coup, j’ai encore laissé passer du temps avant d’aller « piller » la menthe de mon gentil voisin (avec sa permission, je vous rassure !) et de tenter le sirop de menthe fraîche maison, d’une simplicité enfantine à réaliser pour un goût qui n’a rien à envier aux sirops industriels… Au moins, on est sûr qu’il n’y a que du sucre et de la menthe dedans ! Avec quand même une pointe de colorant pour la couleur car, comme dirait ma fille, sinon « il a une couleur de T-Shirt décoloré » !

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Sirop d’abricot maison

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À chaque fois que je faisais un sorbet à l’abricot, c’est la mort dans l’âme que je jetais à la poubelle toute cette jolie pulpe d’abricots… Alors je me suis demandée ce que je pouvais bien faire pour lui donner une deuxième vie, et c’est tout naturellement que j’ai tenté le sirop d’abricot, sur le même modèle que mon sirop de mûres anti-gaspi. Résultat : un sirop fruité et parfumé et une pulpe d’abricots sauvée !

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Sirop de framboises ou comment se rattraper…

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La semaine dernière, je réalisais ma charlotte à la framboise revisitée et je pestais d’avoir dû jeter ma mousse framboise complètement ratée dans l’évier, un vrai crève-cœur… Mais heureusement, tout n’était pas perdu !!! Fini les lamentations devant tout le gâchis quand vous réalisez une purée de framboises, le sirop anti-gaspi est là pour sécher vos larmes… et affoler vos papilles ! Un sirop zéro conservateurs et 100 % saveur !

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Sirop de mûres « anti-gaspi »

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En réalisant ma confiture de mûres sauvages sans pépins, j’ai eu un peu mal au cœur de jeter quasiment la moitié des mûres que j’avais durement cueillies au prix de griffures et d’échardes en tous genres… Et là, l’une d’entre vous m’a suggéré une idée géniale que je me suis empressée de mettre en pratique : utiliser le mou de mûres pour faire un sirop ! Qui ne tente rien n’a rien, je ne risquais pas grand chose, alors je me suis lancée… résultat : je n’aurais jamais pensé obtenir un sirop aussi parfumé avec des restes sauvés du composteur ! Alors, pour cette idée lumineuse, un grand merci Gaëlle !!

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