Gaufres liégeoises

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J’arrive un peu tard pour la Chandeleur mais pas encore pour Mardi Gras !! En même temps, chez nous, il n’y a pas besoin de fête particulière pour déguster des crêpes ou des gaufres ! Ces gaufres, c’est le souvenir de l’époque où j’habitais dans le « grand » Nord, de nos balades d’hiver dans les rues de Lille où nous faisions la queue pour déguster une énorme gaufre liégeoise… recouverte de chocolat pour alléger un peu le tout !! Après plusieurs essais, voici la recette qui cadre le plus avec mes souvenirs et notre gourmandise !

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Pains au chocolat

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Après les craquelins, je continue ma série de viennoiseries sur la même base de pâte briochée feuilletée très simple à réaliser et que nous adorons. Le plus difficile avec les pains au chocolat, c’est d’arriver à ce qu’ils ne se débinent pas lors de la pousse ! Après, il n’y a plus qu’à se régaler, tout chauds à la sortie du four ou le matin pour bien démarrer la journée !

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Craquelins

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Ces craquelins sont une vraie découverte que j’ai faite sur le blog La popotte de Manue. J’ai tellement aimé cette pâte qu’elle me sert désormais de base pour toutes mes viennoiseries, croissants, pains au chocolat et compagnie ! Une pâte briochée feuilletée très simple à réaliser, avec en prime une petite touche finale qui donne tout son croustillant à cette viennoiserie. Essayez, vous ne serez pas déçus !

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Rouleaux de pain perdu (French Toast Roll-Ups)

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Une idée pour changer du pain perdu traditionnel qui circule beaucoup sur le net et qui a ravi les enfants… Des rouleaux de pain perdu déclinés en 3 versions : tartinés de Mamoutella, de pâte de spéculoos et avec des rondelles de banane. Pour un petit déjeuner ou un goûter très gourmand !

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Tartes au sucre de ch’Nord

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Un souvenir de ch’Nord, mon petit déjeuner préféré quand je vivais à Lille… j’aimais tellement ça que mon mari, à peine levé, partait en expédition pour m’en chercher tous les WE ! Maintenant que nous sommes devenus des « sudistes », pas question de dire adieu à ces petites merveilles, je les fais moi-même et on se régale sans même avoir à courir la campagne !

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Gaufres croustillantes et légères

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Le résultat de recherches effrénées pour trouver LA recette des gaufres parfaites à notre goût : croustillantes comme les gaufres de foire mais plus légères et extrêmement rapides à préparer pour une envie de dernière minute. Elles sont devenues un élément incontournable des « soirées cinéma » avec les enfants, ils adorent !!

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