Panna cotta vanille, framboises et crumble

Lorsque le destin vous joue des tours comme cela a été notre cas en septembre dernier avec la naissance prématurée de notre petit garçon, heureusement que certaines personnes de votre famille sont là pour répondre tout de suite présentes pour vous aider… Cette panna cotta, un peu revisitée à ma façon, a égayé mes tristes repas à l’hôpital quand j’étais au milieu de la tourmente et que j’avais bien besoin de réconfort ! Elle fait partie de mes malgré tout bons souvenirs, alors merci Carole et Jean-Marc, et voici ma version aux framboises et crumble en votre honneur.

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Compote pommes/bananes à la vanille et fève tonka

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L’autre jour, je me suis laissée tenter par des bananes « en gros » au magasin avec dans l’idée de refaire de la confiture de banane à la vanille et au rhum que j’avais adorée… Mais pour finir les 4 régimes que j’avais ramenés avant qu’ils n’embaument toute la maison, il en fallait plus qu’une simple confiture ! Le temps pressait, la couleur de mes bananes virait à la vitesse de l’éclair, j’ai donc opté pour une recette simple, rapide et goûteuse qui a ravi nos papilles au dessert.

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Gnocchi vanille / fève tonka

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Certaines copinautes sont futées… connaissant ma passion pour les gnocchi, elles m’appâtent avec de nouvelles recettes qui m’interpellent, en me mettant au défi de les réaliser ! Alors comme j’aime les défis et les nouvelles expériences « gnocchesques », ni une ni deux (enfin, presque… je n’ai mis que 2 mois mais elle a été publiée quand j’avais 2 de tension!), me voilà en cuisine alors que je n’avais pas vraiment le temps en plein milieu de nos travaux, mais quand on aime, on ne compte pas son temps !!

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Brioche express en 5 min chrono

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Que faire pour le goûter quand il ne vous reste plus qu’1 oeuf en stock (eh oui, je suis une extrémiste en cuisine… soit 70, soit plus qu’un seul !), plus de beurre mais de la crème fraîche, 5 min maxi à passer en cuisine et à peu près l’énergie d’une limace ? (j’ai hésité avec le haricot vert pour décrire mon état ce jour-là, mais j’arrivais quand même à me mouvoir, lentement mais sûrement !) Cette recette est là pour vous sauver comme elle m’a sauvée ! J’ai gardé l’œil rivé sur l’horloge du four et je vous promets que malgré mon peu d’efficacité, en 5 min, c’était plié ! Ce n’est pas vraiment une brioche puisqu’il n’y a que de la levure chimique et pas de levée, mais en goût, on s’en rapproche furieusement et elle n’a pas à rougir de son moelleux !

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Gâteau marbré de Christophe Felder

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Que faire quand vous êtes en panne de goûter, en proie à une subite flemme à l’idée de vous mettre en cuisine (eh oui, ça m’arrive…), à quelques heures du déferlement de vos bambins autour de la table… vous précipiter sur un savane de Papy Brossard ? Bien sûr que non !! De toute façon, je n’en ai pas… Prenez des ingrédients que vous avez toujours dans votre placard, la recette d’un grand chef, une quinzaine de minutes et vous êtes sauvé ! Voici une recette simplissime, rapide et sans aucune technicité qui vous donnera « LE » marbré de vos rêves ! Lire la suite

Tea time de Mamou & Co

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Envie d’un petit « Tea time » entre amis ? De proposer des biscuits de formes diverses et variées sans passer 3 h en cuisine ? Alors j’ai l’instrument magique qu’il vous faut ! C’est le Père Noël qui me l’a apporté, il a dû se dire que je m’amuserais bien avec et il a eu raison !! Le pistolet à pâtisserie, c’est l’idéal pour faire toutes sortes de biscuits et surtout pour pâtisser avec ses enfants. Ma fille a adoré, c’est d’une simplicité enfantine ! On dégaine le pistolet, un coup de gâchette et hop, un biscuit ! Ensuite, il n’y a plus qu’à glacer et décorer au gré de vos envies !

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Crème de châtaignes

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Il y a un peu plus d’une semaine, j’ai eu le plaisir de recevoir des châtaignes. J’étais toute contente car, même si j’adorerais aller les ramasser moi-même, il faut quand même faire 1 h 30 de route de chez nous, et sans connaître les bons coins (un peu comme les champignons…), c’est peine perdue si l’on passe après les habitués ! Donc, me voilà avec mon kilo de châtaignes, envie de les cuisiner mais sans savoir trop comment… Je ne suis pas une fan de crème de marrons du commerce (mais bon, un peu comme tous les produits industriels, c’est de moins en moins mon truc, ce n’est plus un scoop !), mais je me me suis dit que maison, ça ne devait rien avoir à voir… et j’ai eu raison, car j’ai bien eu du mal à arrêter de racler le pot pour venir écrire mon article !

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