J’ai un problème : j’adore les bananes, et je me laisse toujours aller au magasin quand j’en vois ! Du coup, j’en prends trop, et même si je les garde soigneusement à l’abri de la lumière, vu la chaleur de ces derniers jours, elles se croient revenues dans leur pays d’origine et mûrissent à vitesse grand V ! Je n’avais jamais testé la confiture de banane, alors c’était LA solution à mon problème et j’ai fait d’1 pierre 2 coups : sauver mes bananes et régaler mes papilles !
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Ananas rôti caramélisé à la vanille et au romarin
Travailler un ananas entier, une grande première pour moi, mais lorsque j’ai vu cette recette chez ma très chère Cathy de Kaderick en Kuizinn, je n’ai pas pu résister ! Cet ananas caramélisé aux parfums de vanille et de romarin (du jardin !) est un vrai délice, à en lécher l’assiette ! Accompagné d’une glace vanille et d’une langue de chat, c’est un dessert fruité et gourmand, rien à redire !
Cannelés bordelais
Bon, alors, attention, recette testée, retestée et re-retestée ! J’ai reçu mes moules vers le 10 avril, nous sommes le 21… eh bien, ça fait donc à peu près 10 jours que nous mangeons des cannelés !! Presque non-stop, juste le temps de refaire de la pâte et de la laisser reposer ! Tout ça pour essayer de vous livrer LA recette avec TOUS les trucs et astuces nécessaires pour réussir de véritables cannelés bordelais, croustillant à l’extérieur et hyper moelleux à l’intérieur ! Je vous assure, ils n’ont vraiment rien à voir avec des cannelés cuits dans des moules en silicone… l’essayer c’est l’adopter !
Tiramisu aux fraises
Les premières fraises, l’envie de revisiter le tiramisu classique et de participer au Défi léger et hop ! Je me suis lancée dans le tiramisu aux fraises, très esthétique et très savoureux, on a adoré ! Le défi léger est une idée de Rabia de La ligne gourmande, et cette édition est organisée par Bénédicte du blog Douceurs maison, une adepte du fait maison comme moi !
Vanillekipferl
Des petits sablés d’origine allemande habituellement en forme de croissant, d’où leur nom. Fondants et très vanillés, ils feront désormais partie de mes biscuits préférés à préparer avant Noël !
Crème anglaise
Le complément idéal d’un dessert au chocolat ou la base indispensable d’une île flottante ou d’une crème glacée. J’ai repris la recette de Mercotte, elle est parfaite et honnêtement, difficile à rater !
Shortbreads
Certainement les sablés que je fais le plus souvent : la recette est simplissime et ils peuvent se réaliser même en cas de pénurie imprévue d’œufs dans le frigo !
Gâteau magique à la vanille
Alors, il y a les recettes qu’on fait une fois pour le fun, juste pour tester… et celles qu’on refera régulièrement, c’est sûr !!! Le gâteau magique à la vanille est une de ces merveilleuses trouvailles que l’on garde précieusement dans son grimoire ! Un seul gâteau pour 3 textures, c’est « magique » !!
Mamou & Co 
