Bûche à la poire, coeur caramel et croustillant spéculoos

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Yiiiiiiia!!!! Ce pourrait être le cri du père Noël pour faire avancer ses rennes, ou tout simplement le cri de joie d’une maman pour qui le père Noël vient de passer avec un peu d’avance !! Il me restait encore une bûche « en stock » que je n’avais pas eu le temps de publier l’année dernière, c’est donc le cœur léger et débordant de bonheur que je vous la propose, en profitant pour vous annoncer que notre traversée du désert de trois longs mois est enfin terminée et que nous avons la joie de ramener aujourd’hui notre petit lutin de Noël en pleine santé à la maison ! Alors pour fêter le retour de notre petit warrior, c’est parti pour une nouvelle idée de bûche, il vous reste 3 jours ! Je vous souhaite des fêtes aussi belles que les miennes !

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Bûche trois chocolats et croustillant praliné

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Non, non, je ne suis pas de retour en cuisine et mon petit loulou à la maison non plus malheureusement… mais on progresse ! J’avais réalisé cette bûche pour le Nouvel An l’année dernière, mais vu que la période des bûches était passée et que je vous avais déjà présenté deux bûches, la bûche framboise amande en dentelles de chocolat et la bûche framboise citron dans sa forêt de sapins, j’ai préféré la garder bien au chaud pour vous la proposer cette année, et heureusement car autant dire que je n’ai pas le temps de me faire plaisir en cuisine pour l’instant ! Bien en avance pour que vous ayez le temps de réfléchir tranquillement à votre bûche de Noël ! J’avais fait dans le fruit pour les deux autres, j’ai décidé cette fois-ci d’y aller à fond dans le chocolat pour tous les gourmands ! Mais ne vous y trompez pas : bien que cette bûche soit entièrement en chocolat, elle n’est pas du tout écœurante et très légère en fin de repas… pour peu que vous n’en mangiez pas trois parts, évidemment !!!

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Bûche framboise citron dans sa forêt de sapins

Bûche framboise citron et sa forêt de sapins_9

Noël approche à grand pas, plus que 4 cases diraient mes enfants, et avant de vous laisser pour profiter justement de mes chères petites têtes blondes, je voulais vous proposer une deuxième idée de bûche pour tous ceux qui hésitent encore ! Je suis fan de chocolat mais cette année, j’avais plutôt envie de fraîcheur pour finir ces repas toujours très copieux, personne ne me contredira… Mon fruit préféré étant la framboise et mon agrume favori, comme tous ceux qui me suivent le savent, le citron, cette bûche s’est imposée comme une évidence. Après, pour la déco, j’avais envie d’une bûche moderne et design, alors j’ai laissé libre cours à mon inspiration du moment !

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Bûche framboise amande en dentelles de chocolat

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Noël, c’est dans un peu plus d’une semaine, il est grand temps que je publie une recette de bûche ! La première bûche de ma vie dites-donc, ce n’est pas rien ! Jusqu’à présent, j’ai toujours fêté Noël dans la famille, du coup, ce n’était pas moi qui la faisais… et comme je n’avais pas de blog, pas de raison de faire une bûche avant Noël ! L’année dernière, mon blog n’en était encore qu’à ses balbutiements, je ne pensais pas encore mes recettes pour les proposer à quelqu’un d’autre qu’à moi-même et j’avais boudé la bûche pour des desserts individuels non moins savoureux, le mystère citron vert cœur framboise et le trianon. Mais cette année,  gouttière toute neuve oblige, c’est avec grand plaisir que je m’y suis attelée avant l’heure pour vous proposer une recette facile, délicieuse et surtout, qui se prépare à l’avance, critère indispensable en cette période de fêtes ! Sous sa cage dentelée, elle fera sans aucun doute son petit effet en arrivant à table !

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Marque-place à croquer

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Après mes premiers essais de décorations à la glace royale pour mes Weihnachtsplätzchen, je n’allais pas m’arrêter en si bon chemin ! C’est bientôt Noël, tout le monde cherche des idées de déco pour sa table de fête, eh bien moi je vous propose une idée gourmande pour placer vos invités et les régaler encore un peu plus en fin de repas (des fois qu’ils aient encore un petit creux, même si j’en doute !) Après avoir confectionné un biscuit sablé pour une bûche (à suivre) qui s’est révélé absolument délicieux, j’en ai refait un et cette fois-ci, je n’ai pas mangé les chutes mais j’ai fait ces sapins porte-nom qui feront la joie des petits et grands, j’en suis sûre !

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Weihnachtsplätzchen à la pâte de spéculoos

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Bien qu’ayant des parents originaires de « ch’Nord », je suis née en Allemagne, un pays où les traditions sont très ancrées pour Noël et toute la période qui précède. Là-bas, les biscuits de l’Avent s’appellent les Weihnachtsplätzchen. Noël approche et j’ai donc décidé de vous présenter ma version de ces petits biscuits traditionnels. Ils s’aromatisent au parfum de votre choix, vanille, citron, cannelle… en digne adepte de la pâte de spéculoos, j’ai décidé d’en incorporer à la pâte pour obtenir des Weihnachtsplätzchen qui me ressemblent ! Et pour avoir aussi testé vanille, citron et cacao, je vous assure que ce sont les meilleurs !

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