Panna cotta vanille, framboises et crumble

Lorsque le destin vous joue des tours comme cela a été notre cas en septembre dernier avec la naissance prématurée de notre petit garçon, heureusement que certaines personnes de votre famille sont là pour répondre tout de suite présentes pour vous aider… Cette panna cotta, un peu revisitée à ma façon, a égayé mes tristes repas à l’hôpital quand j’étais au milieu de la tourmente et que j’avais bien besoin de réconfort ! Elle fait partie de mes malgré tout bons souvenirs, alors merci Carole et Jean-Marc, et voici ma version aux framboises et crumble en votre honneur.

Lire la suite

Crumbcake aux framboises

crumbcake-framboise_1

Quand c’est mon anniversaire, pas question de faire mon gâteau, et encore moins d’en acheter un tout-fait ! C’est bien plus sympa de déguster le gâteau concocté par ses petits mirlitons avec amour, non ? Cette année, c’est ma petite fille toute seule (ou presque…) qui a mis tout son coeur pour me réaliser ce gâteau et nous régaler au goûter ! Cela fait longtemps que je vois fleurir des crumbcake sur la blogosphère et j’avais très envie de tester, merci Eléa !

Lire la suite

Gratin de macaroni crousti-moelleux

gratin de macaroni crousti moelleux_4

Le gratin de pâtes, tout le monde connait… Une béchamel, des pâtes, au four et c’est fini ! Mais jusque-là, je ne pouvais pas dire non plus que c’était l’extase au moment de la dégustation. Certes, le succès est assuré auprès des enfants (pour peu qu’il n’y ait pas trop de gruyère sur le dessus pour le mien…), ça dépanne, mais côté gustatif, c’est plutôt moyen ! Une fois n’est pas coutume, moi qui suis une grande adepte des plats qui se préparent à l’avance pour ne pas être à la dernière minute en cuisine, j’ai craqué pour ce gratin qui se prépare juste avant de manger et se déguste immédiatement. Mais le résultat en vaut la chandelle, croyez-moi, il est vraiment meilleur que les gratins de pâtes traditionnels !

Lire la suite

Crumble express à l’abricot et au romarin

crumble express à l'abricot et au romarin_1
Le romarin et l’abricot, j’ai toujours entendu dire que ça se mariait merveilleusement bien. Mais jusque-là, pour moi, ce n’était que des ouï-dire ! À la maison, le romarin, ce n’est pas ce qui manque, on en a plein le jardin ! Il ne demande absolument aucun entretien et pousse comme du chiendent, la plante parfaite pour moi. Depuis que je suis dans le Sud, j’ai appris à le cuisiner, mais jamais encore en sucré, alors j’ai saisi l’occasion !

Lire la suite

Tarte basque aux cerises façon crumble

tarte_basque_aux_cerises_façon_crumble_2
Proust avait sa madeleine, moi ma tarte crumble aux cerises de Paul ! Vous connaissez certainement cette chaîne de boulangeries, particulièrement présente dans le Nord de la France ? Cette tarte est restée gravée dans mes souvenirs, c’était mon péché mignon il y a bientôt 16 ans maintenant. Enfin, péché mignon et objet de toutes les frustrations puisqu’ils ont eu la mauvaise idée d’arrêter sa fabrication juste avant mon mariage, pas très sympa comme cadeau !! Alors, à l’occasion du jeu « Recettes autour d’un ingrédient » lancé par deux blogueuses, Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine, dont le thème, choisi ce mois-ci par Françoise du blog Pounchki, est la cerise, j’ai décidé d’essayer de reproduire la tarte de mes rêves ou du moins, de m’en approcher !

Lire la suite

Gâteau autrichien aux abricots

gateau_autrichien_aux_abricots_6
C’est ma deuxième participation au défi Culino Versions orchestré par Cathy, du blog Kaderick en Kuisinn, qui porte chaque mois sur un thème différent. Encore une occasion de partager des recettes avec d’autres cuisinautes et de découvrir de nouveaux blogs, c’est vraiment un plaisir ! Ce mois-ci, le thème a été donné par Paruline du blog Paruline en cuisine : En Avril ne te découvre pas d’un fil… En Croûte ou en Crumble. Je n’ai pas su me décider entre salé et sucré, du coup, j’ai fait les deux !! Voici ma version sucrée, un gâteau autrichien aux abricots, une pâtisserie très gourmande que j’aime beaucoup depuis que je suis toute petite !

Lire la suite