Kokokipferl

Un jour, j’ai eu une envie irrésistible de déguster mes biscuits préférés, les Vanille Kipferl. Et là, la tuile…  plus d’amandes en stock !! Mais par contre, plein de noix de coco ! Du coup, ni une ni deux, je customise ma recette préférée et je tente le tout pour le tout, une version coco ! Un essai que je n’ai pas regretté et qui a été transformé, car cette version à la noix de coco ultra fondante me plaît tout autant que les originaux !

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Sablés cœur bicolores aux amandes pour Maman

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Quoi de plus beau pour une maman cuisinière que de voir sa petite fille de 9 ans enfiler son tablier et passer en cuisine pour lui faire plaisir ? Je vous présente aujourd’hui une nouvelle participante à Passe-plats entre amis, qui a mis tout son cœur dans la réalisation de cette recette, sans se décourager face aux embûches imprévues : ma fille Eléa ! Elle m’a offert ces jolis cœurs bicolores que j’ai dévorés avec grand plaisir et beaucoup de gourmandise !

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Sablés aux carambar

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Quand je commence, je ne m’arrête plus ! Après les carambar maison et le cake aux carambar, il me restait tout juste assez de carambar pour essayer ces sablés qui m’avaient fait de l’œil sur le net… Rien de plus simple et de plus rapide, avec au final des sablés caramélisés très gourmands en forme de petits beurres, estampillés Mamou & Co, que nous avons dévorés à la vitesse de l’éclair !

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Marque-place à croquer

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Après mes premiers essais de décorations à la glace royale pour mes Weihnachtsplätzchen, je n’allais pas m’arrêter en si bon chemin ! C’est bientôt Noël, tout le monde cherche des idées de déco pour sa table de fête, eh bien moi je vous propose une idée gourmande pour placer vos invités et les régaler encore un peu plus en fin de repas (des fois qu’ils aient encore un petit creux, même si j’en doute !) Après avoir confectionné un biscuit sablé pour une bûche (à suivre) qui s’est révélé absolument délicieux, j’en ai refait un et cette fois-ci, je n’ai pas mangé les chutes mais j’ai fait ces sapins porte-nom qui feront la joie des petits et grands, j’en suis sûre !

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Weihnachtsplätzchen à la pâte de spéculoos

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Bien qu’ayant des parents originaires de « ch’Nord », je suis née en Allemagne, un pays où les traditions sont très ancrées pour Noël et toute la période qui précède. Là-bas, les biscuits de l’Avent s’appellent les Weihnachtsplätzchen. Noël approche et j’ai donc décidé de vous présenter ma version de ces petits biscuits traditionnels. Ils s’aromatisent au parfum de votre choix, vanille, citron, cannelle… en digne adepte de la pâte de spéculoos, j’ai décidé d’en incorporer à la pâte pour obtenir des Weihnachtsplätzchen qui me ressemblent ! Et pour avoir aussi testé vanille, citron et cacao, je vous assure que ce sont les meilleurs !

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Sablés léopard

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Je dois être dans ma période « sauvage », car tout ce qui est imprimé ou taché m’attire irrésistiblement ! Après le roulé léopard, voici ses petits frères, les sablés léopard ! Quand je les ai vus, j’ai attendu… ouhhhh… au moins 1/2 journée avant de les réaliser !! J’ai tout de suite cédé à l’appel de la jungle et je n’ai pas regretté car ces sablés au visuel tout simplement bluffant ont également fait le bonheur de mes enfants !

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Shortbreads au beurre de coco en coque de chocolat

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J’ai toujours adoré les shortbreads… ça doit remonter à mon premier voyage scolaire en Angleterre où mon séjour chez l’habitant fut loin d’être gastronomique (c’est un euphémisme…) et la seule chose sur laquelle je pouvais me rabattre goulûment pour apaiser mon estomac, c’était le petit paquet de shortbreads que nous donnait la famille d’accueil pour le déjeuner du midi ! Depuis, j’ai un peu amélioré la recette pour faire les shortbreads de mes rêves que j’utilise aussi pour confectionner des Twix maison, des desserts individuels ou des tiramisus. J’avais envie cette fois de varier les plaisirs en testant une version au charme so british avec une touche d’exotisme !

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