Galette des rois frangipane et framboise



Je sais, il est est peut-être un peu tard pour la galette des rois, mais dans les magasins, on en trouve bien déjà début décembre, alors pourquoi pas en manger aussi fin janvier ! En matière de galette des rois, j’essaie d’innover tous les ans, ceux qui n’aiment que la galette traditionnelle ne sont pas à la fête à la maison ! Côté forme, j’avais du mal à trouver de nouvelles idées, après ma galette des indécis ou ma galette au citron… restaient les saveurs, et comme je suis une fan de framboise, l’idée d’ajouter un petit côté fruité et acidulé à ma galette n’était pas pour me déplaire ! J’en ai profité pour essayer deux ou trois trucs en plus pour embellir ma galette, mais ça, je vous laisse le découvrir dans le déroulé de ma recette…

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Éclair framboise et sa lemon touch

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Dernier volet de ma trilogie « éclairs », voici des éclairs citron/framboise que j’étais fermement décidée à ne pas publier après les avoir réalisés parce que je n’étais pas arrivée au visuel prévu…mais ça, c’était avant de les goûter ! Lorsque j’ai dit à ma fille, « Alors, tu crois que je les publie ? », j’ai récolté un « Mummummum » la bouche pleine avec un hochement frénétique de la tête !  Et c’est vrai que ça aurait été dommage de ne pas partager ces éclairs hyper fruités et extrêmement gourmands qui ont fait l’unanimité !

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Bûche framboise citron dans sa forêt de sapins

Bûche framboise citron et sa forêt de sapins_9

Noël approche à grand pas, plus que 4 cases diraient mes enfants, et avant de vous laisser pour profiter justement de mes chères petites têtes blondes, je voulais vous proposer une deuxième idée de bûche pour tous ceux qui hésitent encore ! Je suis fan de chocolat mais cette année, j’avais plutôt envie de fraîcheur pour finir ces repas toujours très copieux, personne ne me contredira… Mon fruit préféré étant la framboise et mon agrume favori, comme tous ceux qui me suivent le savent, le citron, cette bûche s’est imposée comme une évidence. Après, pour la déco, j’avais envie d’une bûche moderne et design, alors j’ai laissé libre cours à mon inspiration du moment !

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Bûche framboise amande en dentelles de chocolat

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Noël, c’est dans un peu plus d’une semaine, il est grand temps que je publie une recette de bûche ! La première bûche de ma vie dites-donc, ce n’est pas rien ! Jusqu’à présent, j’ai toujours fêté Noël dans la famille, du coup, ce n’était pas moi qui la faisais… et comme je n’avais pas de blog, pas de raison de faire une bûche avant Noël ! L’année dernière, mon blog n’en était encore qu’à ses balbutiements, je ne pensais pas encore mes recettes pour les proposer à quelqu’un d’autre qu’à moi-même et j’avais boudé la bûche pour des desserts individuels non moins savoureux, le mystère citron vert cœur framboise et le trianon. Mais cette année,  gouttière toute neuve oblige, c’est avec grand plaisir que je m’y suis attelée avant l’heure pour vous proposer une recette facile, délicieuse et surtout, qui se prépare à l’avance, critère indispensable en cette période de fêtes ! Sous sa cage dentelée, elle fera sans aucun doute son petit effet en arrivant à table !

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Pim’s maison

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Après le Napolitain, les gavottes, les Petits Princes, les petits beurres et les galettes bretonnes, dans la famille « biscuits industriels faits maison », je demande les Pim’s… Famille !! Ce petit biscuit manquait au panel de mes « contrefaçons » et il m’a donné du fil à retordre, mais j’ai enfin réussi à me rapprocher très fortement des biscuits de mes souvenirs ! Une génoise moelleuse, un cœur fruité et une couche de chocolat craquante, tout est là !

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