Banana bread ultra moelleux au chocolat

Une caisse de bananes bradées me tendait les bras… je n’ai pas pu résister ! Sauf qu’après, il y a intérêt à réfléchir rapido à leur utilisation sous peine de perdition de ces pauvres bananes ! Mais une fois les chonchons rassasiés, le cheval du club de ma fille plus que satisfait, des bananes matin, midi et soir à portée de main, il m’en restait encore une bonne trentaine à sauver ! Bien sûr, le plus simple aurait été de les transformer en de jolis pots de confiture de banane à la vanille et au rhum mais ça, j’avais déjà testé, ce n’était pas drôle… alors bien sûr, le banana bread m’est apparu comme une des solutions évidentes à mon problème, tout en essayant une nouvelle recette qui me faisait envie. Résultat : un cake ultra moelleux, très gourmand avec l’ajout de grosses pépites de chocolat, et 3 bananes sauvées du compost… damned, que 3 !!!

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Cookie géant

Ce que j’adore dans les cookies, c’est lorsqu’ils sont bien croustillants dehors et bien moelleux dedans. Avec ce cookie en format géant, c’est exactement ce que vous aurez, avec le plaisir de partager en plus… J’ai trouvé le concept plutôt sympa et le résultat plus qu’addictif, malheureusement… ou pas !

Gâteau au vin rouge et au chocolat (Rotweinkuchen)

Comme je l’ai déjà dit, nous buvons du vin à la maison, mais uniquement de façon festive, quand nous sommes avec des amis au cours d’un bon repas… J’avais depuis toujours dans mes tablettes une recette pour utiliser les restes de vin blanc, rosé, mousseux, mon cake frou frou, un gâteau très moelleux que je fais très régulièrement… mais rien pour les restes de vin rouge qui finissaient invariablement en sauce à steak ou en œufs en meurette, mais là il faut quasi la bouteille, pas des restes !! Je suis donc ravie d’avoir tester ce gâteau, que j’ai d’ailleurs déjà refait deux fois et que tout le monde a adoré, bébé compris ! Pas de panique, après cuisson, tout l’alcool s’est évaporé et tout le monde peut bien sûr en manger !

Gâteau au chocolat RBB (Rapide, Beau et Bon !)

Après avoir cuisiné 6 plats de lasagnes et 4 gâteaux pour sa soirée d’anniversaire, j’avais dit à mon fils que le lendemain (le jour J…) je ne ferais rien de plus, on mangerait les restes… mais bon, on ne se refait pas, j’ai trouvé un peu triste de ne pas souffler ses bougies le jour de ses 16 ans et je n’étais plus à un gâteau près… Surtout que ce gâteau au chocolat est LA trouvaille de ces dernières semaines, je l’ai fait quatre fois en quinze jours depuis que ma voisine m’a fait connaître son existence ! C’est dire comme il est Rapide, Beau et Bon ! C’est le gâteau idéal pour un goûter improvisé, je l’adore et les enfants aussi !

Le Wonderberry

Je suis fière de vous présenter la merveille que ma fille Eléa m’a offerte aujourd’hui pour la fête des mères, après trois heures de travail acharné et minutieux. J’ai été priée (expressément) de quitter mes fourneaux et de ne plus mettre un pied dans la cuisine pour laisser la place à ma cuisinière préférée qui a mis tout son coeur dans ce gâteau de sa création qu’elle a elle-même bâptisé le Wonderberry ! Un sponge cake fourré à la framboise, glacé au chocolat et recouvert généreusement de framboises fraîches pour un résultat dont elle peut être fière, un vrai délice !

Fondant chocolat – fromage blanc sans matière grasse

Une recette sans prétention… des photos qui ne remporteront pas de prix non plus… mais au final, un fondant à la texture mousseuse sans aucune matière grasse (bon, si on omet le chocolat qui en contient quand même, il faut bien l’avouer, mais on ne peut pas tout enlever !), que je ne pouvais pas laisser au placard sous prétexte qu’il ne payait pas de mine ! Alors je vous le livre quand même, pour faire du bien à vos papilles tout en ménageant vos formes après le périple des fêtes et de la galette !

Bûche boules de Noël aux 4 chocolats

Nous sommes déjà début décembre et c’est le moment de commencer à penser à sa bûche de Noël ! Les années précédentes, je vous avais plutôt proposé des bûches de forme classique avec insert, comme ma bûche framboise amande en dentelle de chocolat, une bûche framboise citron dans sa forêt de sapins, une bûche aux trois chocolats et croustillant praliné et une bûche à la poire, coeur caramel et croustillant spéculoos. Mais cette année, j’avais une idée fixe : réaliser une bûche en forme de boules de Noël ! Après avoir fureté sur le net, hésité, tergiversé, piqué des idées à droite à gauche et fait un melting pot à mon goût, voici une bûche très gourmande qui m’a donné l’occasion de tester mon tout nouveau chocolat dulcey maison.