Carrés aux abricots parfumés au romarin

Je me fais très très rare en ce moment et je m’en excuse, mais le boulot, 2 ados et un petit, plus la préparation des vacances avec la canicule en prime, je suis sous l’eau !!! Chapeau bas à toutes mes copinautes qui arrivent à publier tous les jours, je ne sais même pas comment elles font !! En cette pleine période des abricots, j’ai quand même réussi à tester une nouvelle petite recette, avec une alliance que j’adore : abricot / romarin. Mon gentil voisin m’avait demandé d’aller « piller » son abricotier, je ne me suis pas faite priée et il a bien fallu que je trouve des idées pour utiliser les 10 kg d’abricots que j’ai récoltés ! Je vous propose donc ces petits carrés aux abricots parfumés au romarin, vite faits, vites dévorés !

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Gnocchi de butternut au romarin

Et c’est reparti pour une nouvelle variante de gnocchi ! Toujours conquise par la courge butternut, je me suis dit qu’elle serait parfaite pour créer de nouveaux gnocchi ! Alors je me suis lancée, et comme pour les gnocchi de potimarron, j’ai préféré m’en tenir à une version express pour éviter de rajouter trop de farine qui rendrait la pâte moins fondante et plus farineuse…  en même temps, ça m’arrangeait, je n’ai pas beaucoup de temps en ce moment, vous l’aurez remarqué à ma fréquence de publication ! Une fois de plus, je n’ai pas été déçue, les gnocchi, c’est toujours tellement bon faits maison !

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Tatin de nectarines au romarin

Après la confiture de nectarines et la tarte amandine aux nectarines, voici ma dernière réalisation avec les fruits que j’avais récupérés. J’avais une grosse envie de tarte tatin, mais aussi d’une petite touche d’originalité… je me suis rappelée que le romarin, dont mon jardin regorge, se mariait très bien avec les fruits jaunes comme dans ma confiture d’abricots et mon crumble express à l’abricot. J’ai donc décidé d’essayer avec la nectarine et je n’ai pas été déçue, le goût du romarin est présent mais subtile, et cette tarte est vraiment délicieuse.

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Pommes de terre rôties au romarin

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Nous ne sommes pas des aficionados des saucisses/merguez au barbecue, il n’y a qu’à voir le vieux « nanar » qui nous sert de barbecue ! Mais ce WE, une fois n’est pas coutume, pour faire plaisir aux enfants et fêter la fin des vacances (si, si… pour ma fille qui rentre au collège, c’est à fêter, et ce sera la seule année je pense !), j’ai sacrifié au traditionnel barbecue familial, l’occasion de vous présenter une recette toute simple qui fait partie de mes préférées pour accompagner barbecues, grillades ou un bon poulet rôti… Simple, rapide et efficace, tout ce que j’aime !

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Rôti de porc caramélisé aux abricots et au romarin

rôti de porc abricots romarin_2

Je suis dans ma période « Testons l’abricot sous toutes ses formes » ! Après ma salade de gnocchi en sucré-salé, j’ai voulu tester les abricots pour accompagner un rôti de porc. C’est une viande que je cuisine rarement « nature » mais très souvent en sucré-salé, et puisque la version aux figues nous avait régalés, pourquoi pas avec des abricots ! J’avais déjà testé et adoré l’association abricots-romarin avec ma confiture d’abricots au romarin, alors cette plante qui envahit littéralement notre jardin s’est imposée d’emblée pour accompagner ce délicieux rôti aux abricots caramélisé au miel qui a fait l’unanimité autour de la table !

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Gnocchis poêlés à la courge butternut et au jambon fumé

Gnocchis poêlés à la courge butternut et au jambon fumé_4

Entendant parler partout de la fameuse courge butternut que je n’avais jamais goûtée, je me suis laissée tentée par la première qui a croisé ma route… Sans aucune recette en tête, les jours et les recettes se sont succédé, avec ma pauvre courge butternut au fond du frigo, attendant son heure qui ne venait pas ! Heureusement que c’était une courge, un peu plus à l’épreuve du temps qu’une botte d’épinards ! Et enfin, je me suis rappelée d’une recette que j’avais vu passer lors de la 4ème édition de Passe-plats entre amis et que j’avais soigneusement notée dans ma petite liste (« petite » étant bien entendu un doux euphémisme !) Seulement, absolument pas le temps ce jour-là de refaire des gnocchi… Et c’est là que mes gnocchi maison congelés sont venus me sauver et m’ont permis de réaliser cette recette !

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Brandade de cabillaud au potiron

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J’habite tout près de Nîmes et j’ai appris il n’y a pas longtemps que la brandade était une spécialité nîmoise… Alors en bonne habitante gardoise que je suis (même si mon cœur reste définitivement acquis à Avignon !), je me devais d’avoir une recette de brandade sur mon blog ! Mais bon, comme je ne sais pas faire dans le traditionnel sans ajouter mon grain de sel, ce n’est pas par la recette classique que je vais commencer mais par une petite variation autour du potiron ! Un plat qui a tous les atouts : faire manger des légumes ET du poisson aux enfants ni vue, ni connue !

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