Omelette gourmande du Sud-Ouest

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Je ne sais pas depuis combien de temps je n’avais pas fait d’omelettes, mais ça se compte au moins en mois… J’ai envie de tester tellement de recettes que je n’ai même plus le temps de caser une simple omelette ! Mais ce jour-là, j’avais besoin de vider des œufs sans les casser pour ma recette d’îles flottantes au citron sur nid de caramel, c’était donc l’occasion rêvée pour faire une petite omelette complète et très gourmande !

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Omelette roulée au jambon et aux tomates séchées

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Une petite envie de soleil dans l’assiette en ce début de printemps ? Voici une omelette roulée aux parfums du Sud : basilic, tomates séchées et un peu de parmesan pour filer du côté de l’Italie ! Elle fera une entrée savoureuse et légère, ou sera parfaite pour un pique-nique un peu chic !

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