Pizza marguerite

À force de tester des pizza aux formes originales, je commence un peu à être à court d’idée… mais pas encore résignée à ne plus innover ! Voici ma dernière née dans la famille des pizza au façonnage qui sort un peu de l’ordinaire, une sorte de compilations de calzone individuelles, dont l’énorme avantage, pour des familles compliquées comme nous où chaque enfant a des goûts diamétralement opposés, de pouvoir adapter les garnitures au goût de chacun… en pensant bien sûr à trouver un système pour repérer qui est qui, parce qu’une fois enfermées, impossible de les distinguer !

Pizza roulée au pesto rosso

Après la pizza spirale, voici ma dernière née dans la catégorie « pizzas originales » ! J’avais dans l’idée de tester ce façonnage mais j’aime bien aussi innover sur la garniture, je me suis donc mise en quête d’une idée qui sorte un peu de la pizza traditionnelle… Et là, je tombe sur mes cubes de pesto rosso au congélateur qui ne demandaient qu’à en sortir ! Ils ont donc remplacé au pied levé la sauce tomate sur cette pizza, pour le plus grand bonheur des papilles de ma fille qui a littéralement adoré !

Pizza blanche au saumon fumé

La pizza, c’est l’éclate pour moi : on peut y mettre tout et n’importe quoi (enfin, presque…), selon les envies du moment ! Ce jour-là, j’étais en panne d’inspiration, mais de fil en aiguille, un petit peu de saumon fumé par ci, un peu de chèvre pour accompagner par là, et quelques lamelles de courgettes pour la couleur et le volume… ma pizza blanche au saumon fumé était née, telle que je me l’imaginais et qui, je l’espère, vous plaira !

Pizza spirale

Je cherche toujours de nouvelles idées pour varier les plaisirs quand je fais mes pizzas, et là, ce n’est pas compliqué, il n’y a que trois options : essayer une nouvelle pâte, changer la garniture ou modifier le façonnage ! C’est la dernière solution que j’ai choisie ici, en testant une pizza spirale dont la forme ne lui donne pas seulement un visuel sympa mais la rend extrêmement moelleuse, comme on aime. Essayez, vous ne serez pas déçus !

Pizzette aux figues et gorgonzola

Tous les ans, c’est pareil : nous croulons sous les fruits de mon figuier, qui a le mérite de survivre entièrement par lui-même, et heureusement parce que pire main verte que moi, c’est impossible ! Inutile d’espérer tout écouler au fur et à mesure, une bonne partie file au congélateur pour faire face aux mois d’hiver avec de délicieux tajines ! Mais en cette fin d’été, le plat qui permet encore d’ensoleiller nos assiettes, c’est la pizza !! Alors voici une version que j’adore qui sent bon le Sud et l’Italie !

Pizza courgettes/jambon fumé/mozzarella

   

Après de multiples essais, j’ai enfin trouvé la pâte à pizza de nos rêves, j’arrête ma quête ! Pour la garniture, c’est selon l’envie… Moi, j’aime bien inclure des légumes pour la couleur, le goût et l’équilibre.