Gnocchi de patate douce

Et voilà, je récidive ! C’est la preuve que je commence à sortir la tête hors de l’eau et à m’organiser suffisamment pour envisager de me lancer dans des gnocchi maison avec un petit loulou accroché à la jambe ! Après les galettes de papate douce, il me restait un spécimen de ce tubercule et c’est tout naturellement que j’ai pensé à l’utiliser pour réaliser des gnocchi. Après les natures, ceux au potimarron, à la châtaigne, à la vanille, aux épinards, voici une nouvelle version à la patate douce pour enrichir ma panoplie !

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Tarte endives, poires et gorgonzola

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Mes enfants vous diraient la mine déconfite : « Maman est dans sa période endives ! » Après les endives gratinées à l’italienne, j’ai fait encore plus fort : j’ai rassemblé tout ce qu’ils n’aiment pas dans la même tarte, alors autant dire que même pas la peine d’essayer de leur faire goûter ! Mais pour qui aime les endives cuites, je vous assure que l’association endives, poires et gorgonzola fonctionne extrêmement bien !

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Velouté aux oignons et croûtons au gorgonzola

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Après avoir pensé à vos fêtes, pensons maintenant à vos lendemains de fête ! Il paraît que la soupe à l’oignon est parfaite pour les fins de soirée à 6 h du matin, même si personnellement, je préfère largement un petit pain au chocolat à cette heure-là ! Quoi qu’il en soit, ce velouté d’oignons est juste délicieux, dégusté à l’aube ou à la tombée de la nuit, à vous de choisir !

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Tarte aux poires, gorgonzola et feuilles de blettes

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En période scolaire, nous sommes souvent en tête-à-tête avec ma fille le midi (et j’en profite, c’est la dernière année…) Il y a quelques jours, elle avait une sortie scolaire de prévue toute la journée… alors, premier réflexe, ne surtout pas rater l’occasion !! J’ai tout de suite su ce que j’allais me cuisiner pour moi toute seule (on ne va pas se laisser aller non plus !) : tout ce qu’elle n’aime pas et que moi, j’adore !! Des « trucs » verts qu’elle déteste, du fromage fort qu’elle n’adore pas, et des poires (bon, ça, elle aime, mais c’était le thème de ma recette !!) Et voilà ma tarte aux poires, gorgonzola et feuilles de blettes dans mon assiette, pour le plus grand plaisir de mes papilles !

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Gnocchi au gorgonzola, poires et noix caramélisées

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J’ai découvert les gnocchi il y a seulement 9 mois, en réalisant mes premiers gnocchi maison… il aura fallu que j’attende toute ma vie pour tester ce délice dont nous raffolons tous à la maison, un comble ! Mais cette fois-ci, je me suis préparée ma petite assiette rien que pour moi… eh oui, gorgonzola = vade retro satanas pour toute la maisonnée sauf moi ! L’association poires / gorgonzola / noix est bien connue, mais alors, qu’est-ce que c’est bon !! J’ai tellement adoré que faire la vaisselle était limite superflu !!

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Pizzette aux figues et gorgonzola

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Tous les ans, c’est pareil : nous croulons sous les fruits de mon figuier, qui a le mérite de survivre entièrement par lui-même, et heureusement parce que pire main verte que moi, c’est impossible ! Inutile d’espérer tout écouler au fur et à mesure, une bonne partie file au congélateur pour faire face aux mois d’hiver avec de délicieux tajines ! Mais en cette fin d’été, le plat qui permet encore d’ensoleiller nos assiettes, c’est la pizza !! Alors voici une version que j’adore qui sent bon le Sud et l’Italie !

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Tarte fine aux champignons et gorgonzola

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Je suis fan des tartes fines ! Après ma tarte fine aux pommes de terre et chorizo et ma tarte feuilletée au thon et à la ciboulette, je continue avec cette tarte aux champignons et au gorgonzola qui s’inscrit dans ma série des « Vite, vite, je me dépêche de tester les recettes qu’ils n’aiment pas » pendant l’absence de mes enfants ! Et je poursuis sur le même thème : « Gorgonzola à tous les étages » ! Que voulez-vous, j’ai été en manque pendant des années, alors je compense !

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