Gâteau de pommes de terre et petits légumes à l’italienne

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J’avais déjà testé un gâteau de pommes de terre napolitain, très moelleux et gourmand, uniquement avec des pommes de terre, chorizo et plein de fromage qui dégouline ! Cette fois-ci, j’ai eu envie d’une version végétarienne pleine de légumes… Un gâteau léger et parfumé réalisé avec des légumes qu’on a à peu près toujours chez soi, sans avoir besoin de courir faire les courses, le top quand on ne sait pas trop quoi faire le soir ! Du parmesan pour la saveur italienne, de la chapelure et des noix de cajou pour le croustillant, à déguster tiède ou froid en pique-nique, il sera parfait !

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Clafoutis aux courgettes, noisettes et fromage de chèvre

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On continue sur le thème « Comment trouver une nième façon d’accommoder la courgette » et après le gâteau renversé, voici un clafoutis de courgettes agrémenté de noisettes, un mélange qui s’accorde très bien ! Avantage de ce plat, et de taille… il n’y a aucune pré-cuisson des légumes, il suffit de découper, touiller et c’est préparé ! J’ai eu un peu peur que les courgettes ne rendent de l’eau à la cuisson et ne détrempent ce clafoutis, mais non, elles restent un peu croquantes et le résultat est parfait pour un soir, accompagné d’un peu de riz blanc pour satisfaire les estomacs exigeants de mes ados et pré-ados !

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Gâteau renversé aux courgettes, chèvre et tomates séchées

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L’été, c’est la pleine saison des courgettes, j’en ai toujours plein mon frigo ! C’est l’un de mes légumes phares et les recettes à base de courgettes sont déjà nombreuses sur mon blog : gratin de courgettes et pommes de terre à la ricotta, gâteau invisible, cake aux courgettes… pour ne citer qu’elles ! Je me suis cette fois-ci laissée tenter par cette version à la mode tatin, parfumée au chèvre, aux tomates séchées et aux épices à Colombo. À déguster tiède ou froid, selon l’envie…

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One pan pasta aux courgettes et tomates séchées

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Après avoir cédé à la mode avec mon premier One pan pasta tutta verde, je continue à décliner cette idée que je trouve formidable avec cette version aux accents du Sud en plein cœur de l’hiver : des petits légumes, de la mozzarella et du jambon fumé dans un plat rapide et facile à réaliser aux saveurs méditerranéennes !

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Petits moelleux aux carottes et aux courgettes

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Je suis une maman, et qui dit enfants dit creusage de méninges pour leur faire des repas équilibrés sur lesquels ils ne rechigneront pas ! Cette recette est parfaite pour faire manger un max de légumes aux enfants sans en avoir l’air ! Rapides à préparer, savoureux et parfumés avec des épices, avec une texture à mi-chemin entre le cake et le flan, ces petits moelleux ont été avalés en moins de temps qu’il ne faut pour le dire !

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Gâteau invisible courgettes-pommes de terre à l’indienne

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Le gâteau invisible, tout le monde le connaît maintenant, il a fait le tour de la blogosphère, en sucré et en salé. J’ai été un peu longue à m’y mettre, mais les 3 courgettes qui se battaient dans mon réfrigérateur et dont je ne savais trop que faire ont eu raison de mon indécision ! Je me suis donc lancée dans cette version salée aux saveurs indiennes, et je dois dire que je n’ai pas été déçue du résultat !

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Gratin de coquillettes aux légumes façon crumble

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Dehors, c’est l’automne, on ne peut pas le nier… les températures baissent, on ressort les vestes, voir les parapluies, alors pour garder un petit bout d’été dans l’assiette, j’ai eu envie de réaliser ce gratin équilibré, gourmand et savoureux, tout ce que j’aime ! Rapide à réaliser, beaucoup plus fin et gourmand qu’un gratin de pâtes traditionnel, essayez, vous allez l’adorer !

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