Couscous express en 40 min chrono

Après le couscous à ma façon, j’ai eu envie de le refaire dans sa version express, pour les jours (et ils sont nombreux…) où on n’a pas trois heures devant soi pour le faire dans les règles de l’art. Mais attention ! Chez moi, express ne veut pas dire sans rien dedans, bien au contraire ! Pas question de zapper la moitié des ingrédients au risque d’y perdre le goût, j’ai plutôt adapté le calibre de la viande pour raccourcir les temps de cuisson et réunis quelques étapes pour aller plus vite. Au final, je suis plus que contente du résultat, je me suis régalée sans y passer la matinée !

Griesknepfle à ma façon

Je ne sais pas si on peut vraiment classer ces quenelles de semoule dans la catégorie des Griesknepfle, une spécialité alsacienne, les puristes y trouveront peut-être à redire ! Ce serait plutôt un croisement entre les Griesknepfle alsaciens et les gnocchi à la romaine accompagnés d’une sauce rappelant les ficelles picardes, une vraie recette européenne en somme !! Depuis que j’ai mis au point cette recette « melting-pot », mes enfants réclament sans cesse des « Griesknefple » et ils doivent être très motivés parce que ce n’est vraiment pas facile à prononcer !!!

Feuilles de brick

Si on m’avait dit que j’arriverais à faire des feuilles de brick un jour, je ne l’aurais pas cru !! À vrai dire, je n’imaginais même pas qu’on puisse les faire soi-même ! Et là, je suis tombée sur la recette du blog La cuisine d’ici et d’ISCA, et j’ai eu envie d’essayer, juste pour le challenge ! Eh bien, miracle, ça marche !

Pâtes fraîches

Chez nous, les pâtes, c’est une institution. Les pâtes fraîches, c’est si simple et tellement bon ! Et avec l’arrivée de mon nouvel accessoire pour Mister KA (un cadeau de Noël un peu en avance…), ça devient aussi un pur plaisir à faire !