Lasagnes aux poireaux, poulet et curry


Je me suis récemment découvert une passion pour un légume pas forcément plébiscité par tout le monde, les enfants en particulier… le poireau ! En fondue , j’adore ça, si bien que l’autre jour, je n’ai pas hésité à en acheter 3 bottes d’un coup ! Pour les faire aussi apprécier à mes enfants, j’use et j’abuse des tartes salées, des crêpes galettes… alors pourquoi pas des lasagnes ! Ils adorent ça, c’est déjà moitié dans la poche. Personnellement, je m’en suis léché les babines, j’ai adoré, à refaire très très très vite ! Vive la saison du poireau !

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Poulet au curry, noix de cajou et lait de coco

Ce matin-là, j’étais en panne sèche d’idée pour le repas du midi… Et comme toujours quand je suis dans cet état d’esprit de vide culinaire, je pars sur une base qui plait toujours à la maison, du poulet et des pâtes fraîches ! Après, je me suis mise en quête d’une recette, et j’ai finalement fait une compile à ma façon… tout le monde a adoré !

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Poulet au thym, ail et citron

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Un plat vite préparé et parfumé, avec toutes les saveurs de la Provence, il n’en fallait pas plus pour éveiller ma curiosité et aiguiser mon appétit ! Nous avions dégusté ce plat sur la terrasse par un beau soleil d’août avec des pâtes fraîches et une poêlée de courgettes au thym… ma fille avait léché son assiette en déclarant : « C’est un régal maman ! »

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Galettes de poulet et courgettes

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Les galettes, c’est la recette miracle pour faire aimer les légumes et le poisson aux enfants ! Après ma version au cabillaud et saumon fumé, voici une variante au poulet et aux courgettes qui a remporté tous les succès auprès de mes enfants. Et de moi aussi, je dois le dire, je me suis régalée ! Accompagnées de pommes de terre au romarin, elles seront parfaites pour un repas gourmand et équilibré !

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Brochettes de poulet aux abricots frais et au thym

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Mes petits loulous venaient de partir en vacances chez leurs grands-parents, alors quoi de mieux que de filer en cuisine pour m’occuper la tête le temps de leur trajet, ce que je déteste le plus… L’occasion de faire une jolie petite recette pour donner du cœur à l’ouvrage à mon homme, en plein travaux de réaménagement des chambres des enfants ! Premier repas en amoureux devant des brochettes sucrées-salées et parfumées, parfaites pour utiliser la caisse d’abricots frais que je venais d’acheter !

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LE sandwich de mes rêves…

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Me voilà de retour de vacances prolongées dont j’avais grand besoin, avec une recette estivale toute simple qui fait mon bonheur en ce moment, LE sandwich de mes rêves qui attise les angoisses de ma fille… Pourquoi ? Tout simplement parce que c’est LE sandwich dont j’avais envie en attendant mon fils il y a un petit moment de cela, et que j’en ai terriblement envie en ce moment, à son grand désespoir… car elle préférerait que j’ai envie de cassoulet, comme c’était le cas lorsqu’elle occupait le terrain… pour elle, c’est un signe qui va à l’encontre de ses doigts croisés 24 h sur 24 pour que son vœu soit exaucé ! Verdict le 02 août prochain, si tout va bien… mais en attendant, j’ai envie de sandwich et pas de cassoulet, et voici ce que je mets dedans pour faire le bonheur de mes papilles !

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Colombo de poulet au beurre de cacahuète

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Je suis toujours dans mon trip « Comment diable vais-je utiliser mon beurre de cacahuète tout droit revenu d’Allemagne ? » et après un premier test sucré très concluant avec des cookies, je me suis lancée dans une version salée qui me faisait de l’œil depuis longtemps mais que j’avais mise de côté car je n’avais jamais de beurre de cacahuète à la maison. C’était l’occasion rêvée de goûter ce colombo de poulet à la sauce absolument délicieuse que j’ai bien eu du mal à préserver de ma gourmandise ! Mais bon, il faut toujours goûter son plat, c’est une règle absolue en cuisine, il fallait bien que je me dévoue !!

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