Les premières fraises sont arrivées sur les étals et je n’ai pas résisté à l’envie de réaliser mon premier sorbet maison de la saison. Un beau sorbet rouge vif pour célébrer le printemps, d’une simplicité enfantine à réaliser pour peu qu’on possède une sorbetière… le goût du fruit à l’état pur, rien de plus, rien de moins !
Avant, je me la jouais flemmarde et je faisais mon sorbet à l’abricot en mixant simplement les fruits avec du sucre et du jus de citron. Nous trouvions le résultat très satisfaisant, mais ça, c’était avant ! Avant d’avoir essayé une nouvelle version qui demande certes un peu plus de préparation, mais bon, 10 min au lieu de 5, on double mais ce n’est pas la mer à boire non plus !! Et au vu du résultat, moi je dis : ça vaut le coup ! Un sorbet fin et fruité, délicieux et à dévorer sans complexe !
Vu la chaleur de cette semaine, je ne sais pas vous, mais moi, je n’ai envie que de glaces !! Et qui dit glaces dit petits biscuits pour les accompagner ! Je vous ai déjà présenté mes cigarettes russes, c’est maintenant au tour des langues de chat ! Simple et rapide à faire, c’est le biscuit indispensable à avoir toujours sous la main pendant tout l’été !
Après avoir passé une journée complète à trimer pour nettoyer la piscine et la remettre en route, j’ai subitement eu envie d’une glace pour me réconforter ! Si, si, trimer, c’est bien le terme vu mon état le soir ! Eh oui ! si quelqu’un vous dit qu’une piscine ne demande presqu’aucun entretien, c’est que c’est un vendeur, quelqu’un qui n’en a pas ou quelqu’un qui a un jardinier attitré !! Mais bon, se mettre ensuite les doigts de pied en éventail, ça se mérite ! Alors, comme préambule à l’été, voici mon sorbet aux fruits préféré, le sorbet au kiwi. Une texture extra moelleuse avec du fruit, rien que du fruit et encore du fruit !
Avant l’arrivée de l’été et de son lot de glaces et de sorbets, voici une petite recette de biscuits indispensables (ou presque…) pour les accompagner ! Une pâte très simple mais toute la difficulté réside dans la cuisson, ni trop, ni trop peu, et dans la vitesse d’exécution pour rouler les cigarettes. Faire autre chose en même temps, vous oubliez tout de suite !!
Mamou & Co 
