Tarte aux fruits frais

Alors là, je crois que c’est la recette CAP que j’ai eu le plus de plaisir à réaliser depuis le début, je me suis éclatée !! Je n’avais jamais fait de tartes multi-fruits et je sortais de la tarte au chocolat et du brownie, alors quelques fruits frais, ça changeait un peu !! Je sais, faire une tarte aux fruits frais même pas encore sortie de l’hiver, c’est un peu tordu, mais que voulez-vous, je suis le programme !!

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Sorbet aux fraises

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Les premières fraises sont arrivées sur les étals et je n’ai pas résisté à l’envie de réaliser mon premier sorbet maison de la saison. Un beau sorbet rouge vif pour célébrer le printemps, d’une simplicité enfantine à réaliser pour peu qu’on possède une sorbetière… le goût du fruit à l’état pur, rien de plus, rien de moins !

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Kiwi curd

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Après ma découverte du lemon curd, pourquoi ne pas essayer d’autres curds d’agrumes comme le kiwi par exemple. Bon, c’est vrai qu’au début, je pensais obtenir une crème d’un beau vert qui serait du plus bel effet dans les desserts, et de ce côté-là, je n’ai pas été servie ! En fait, il faut savoir que kiwi + œuf = couleur indescriptible, bien loin du vert pomme ! Mais heureusement, la fée colorant est passée par là pour que mon curd retrouve pleinement la couleur du fruit !

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Sorbet au kiwi

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Après avoir passé une journée complète à trimer pour nettoyer la piscine et la remettre en route, j’ai subitement eu envie d’une glace pour me réconforter ! Si, si, trimer, c’est bien le terme vu mon état le soir ! Eh oui ! si quelqu’un vous dit qu’une piscine ne demande presqu’aucun entretien, c’est que c’est un vendeur, quelqu’un qui n’en a pas ou quelqu’un qui a un jardinier attitré !! Mais bon, se mettre ensuite les doigts de pied en éventail, ça se mérite ! Alors, comme préambule à l’été, voici mon sorbet aux fruits préféré, le sorbet au kiwi. Une texture extra moelleuse avec du fruit, rien que du fruit et encore du fruit !

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