Glace au chocolat dulcey

En pleine canicule, la clim ne suffit plus, il faut se rafraîchir de l’intérieur !!! J’avais un reste de chocolat dulcey maison, alors ni une ni deux, j’ai eu envie de tester une glace au chocolat au bon goût de caramel et les enfants ne se sont pas fait prier pour la tester… ou plutôt l’engloutir, c’est un vrai régal !

J’avais déjà une glace au chocolat noir et noix de pécan sur le blog, je suis repartie de la même base qui est pour moi maintenant incontournable pour obtenir une glace moelleuse à souhait, la glace au lait concentré sucré !

Temps de préparation : 5 min
Temps de turbinage : 25 min

Ingrédients
(pour 500 g de glace environ)

180 g de lait concentré sucré
(réalisé avec seulement 80 g de sucre car le chocolat duce est déjà sucré)
2 yaourts nature (= 260 g)
125 g de chocolat dulcey
20 ml de lait demi-écrémé

Cornets de glace maison

Préparation

Faire fondre le chocolat dulce au bain-marie avec 20 ml de lait chaud.
Si vous faites le lait concentré sucré maison comme moi, faites-le au moins 4 h avant, qu’il ait le temps de bien refroidir.
Mettre tous les ingrédients (yaourts, lait concentré et chocolat) dans un récipient étroit et profond.
Mixer le tout au mixer plongeant.
Verser la préparation dans le bac de la machine à glaces.
Turbiner 25 min environ, jusqu’à ce que la glace soit souple et bien prise.

Verser dans un bac à glace.
Réserver au congélateur au moins une heure avant de déguster sinon il faut faire très très vite !!

Préparer des cornets de glace maison, pour faire comme chez le glacier !

Quelques conseils…

Je ne compte plus le nombre de glace que je fais à base de lait concentré sucré, la glace aux spéculoos, la glace au citron aux éclats de meringue ou la glace au caramel beurre salé, c’est toujours une réussite !

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12 réflexions sur “Glace au chocolat dulcey

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