On va encore dire que je suis accro, qu’une cure de désintox serait peut-être nécessaire… mais que voulez-vous, mon voisin m’a donné un sac plein de magnifiques citrons avec une saveur incomparable, alors je ne pouvais quand même pas les laisser perdre !! Et puis, ça fait bien un mois au moins que je n’avais pas publié de recette « pur citron », alors j’étais limite sur la voie de la guérison ! Ce gâteau est d’une simplicité enfantine, tant dans la réalisation que dans les ingrédients, et c’est un véritable bonheur à côté duquel il ne faut SURTOUT pas passer !
C’est « LE » gâteau léger à servir en fin de repas pour qu’il glisse tout seul, un pur délice de légèreté et de moelleux, avec un goût de citron, je ne vous dit que ça !
Je suis repartie de la recette du blog Pause gourmandise qu’Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise avait délinée en version mini lors de la 6ème édition de Passe-plats entre amis consacrée aux agrumes.
Si vous n’êtes pas encore inscrit, vous avez encore le temps de participer à Passe-plats entre amis #7, n’hésitez pas à vous inscrire sur le blog de Samar, vous avez jusqu’au 19 mars minuit pour publier votre recette !
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 35 min
Ingrédients
(pour un moule de 22 cm de Ø)
2 œufs
140 g de sucre en poudre
le jus d’1 citron bio (= 40 g)
le zeste d’1 citron bio (= 5 g)
100 g de beurre
100 g de farine
sucre glace
Préparation
Laver le citron, prélever le zeste à la microplane et le presser pour récupérer le jus.
Faire fondre 100 g de beurre dans une petite casserole à feu doux et laisser refroidir.
Dans le bol du robot équipé du fouet, battre les 2 œufs entiers avec 140 g de sucre pendant 3-4 min jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Ajouter le zeste et le jus de citron. Mélanger délicatement avec une cuillère en bois pour ne pas faire retomber le mélange.
Ajouter le beurre fondu refroidi et mélanger à nouveau avec délicatesse.
Incorporer 100 g de farine tamisée pour obtenir une préparation lisse.
Graisser un moule à manqué de 22 cm. Personnellement, pour éviter tout risque, je place toujours au fond une feuille de papier sulfurisé, moule antiadhésif ou pas !
Verser la pâte dans le moule.
Cuisson
Préchauffer le four à 150 °, programme
Enfourner pendant 35 min. Tester la cuisson avec une aiguille à gâteaux qui doit ressortir sèche.
Laisser bien refroidir avant de démouler car ce gâteau est aussi fragile que moelleux !
Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Et là, plus rien à dire, sinon que c’est une tuerie citronnée et qu’on a adoré !
Encore meilleur le jour même, avec le croustillant dehors et le moelleux dedans…
Quelques conseils…
Je n’ai pas mis de vanille liquide comme indiqué dans la recette d’origine parce que je ne voulais surtout pas risquer de masquer le goût du citron !
J’ai réduit un « chouille » la quantité de beurre par rapport à la recette d’origine, tout simplement parce que ma plaquette rendait l’âme… et je n’ai pas regretté car il est déjà tellement moelleux que plus, ce serait vraiment indécent !
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Et maintenant… ma recette dans votre cuisine !
(à retrouver sur Pinterest)
Le gâteau moelleux au citron de Céline du blog Une abeille en cuisine
Ce n’est pas moi qui vais me plaindre! Le citron, j’adore!! Bisous Corinne
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Heureusement avec moi !! 😉 Bisous Michèle
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j’ai fait un gâteau au citron hier car j’adoooooooore les agrumes… miamm
biz et bonne journée
manue 🙂
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Alors tu as dû te régaler avec le dernier thème de Passe-plats ! 😉 Bisous Manue
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Rooooh qu’il a l’air bon et tout moelleux!
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Hyper moelleux !! 😉
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Bien moelleux et parfumé, un bon gâteau comme je les aime 🙂 bisous et bonne journée !
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Et hyper simple à faire, ce qui ne gâche rien ! 😉 Bisous Françoise
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j’adore il a l’aire super moelleux ! quelle chance d’avoir un si gentil voisin 😉
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C’est vrai, il est adorable ! Alors moi, je le gâte avec plein des bouts de gâteaux !! 😉
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Oui effectivement tu es accro au citron!!!! mais je ne m’en plaindrais pas ..
il à l’air tellement moelleux
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ça, plus accro que moi, pas possible ! 😉
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Très beau ce gâteau !!
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Merci 🙂
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Je t’en prendrais bien un bout…
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Vas-y, sers-toi 😉
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je peux venir le finir s’il en reste!!!! je suis une dingue aussi de citron 🙂
bonne journée et bon week,
bizz, isa
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Coucou Isa ! 🙂 Parce que tu crois qu’il en reste ??? Non, plus une miette ! 😉 Bises
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hummmm sublime moi aussi fan de citron ^^ Bonne journée bises
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Bonne soirée Amélie 🙂
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un gâteau bien parfumé et a voir le morceau coupé il doit être super moelleux
très bonne journée
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Extra moelleux, on a adoré ! Bonne soirée Guy
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Léger et extra-moelleux tu dis.. A tester alors !! 🙂
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Léger, au moins en texture !! 😉
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ça c’est de la bonne addiction et puis faut pas gâcher, surtout des citrons du jardin et puis ça aurait été dommage de passer a coté de ce gâteau si tentant!!!! bisous bisous ma belle
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Gâcher ? Moi ? Jamais !! Je me dévoue 😉
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Bon, ben, je vais faire une cure de désintoxication avec toi… ce gâteau m’a l’air divin, direct dans mes recettes à tester, bonne journée.
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ça commence mal alors (pour la cure de désintox !! 😉 ) Bonne soirée Cécile
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Ce gâteau a vraiment l’air tout doux et tout léger. J’en prendrais bien une part !
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Un vrai nuage 😉
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Ben oui, quand même, faut pas gaspiller! Surtout quand c’est un cadeau et qu’il vient du jardin! C’est une denrée précieuse, à consommer de toute urgence et avec beaucoup de plaisir surtout!!!! Je ne m’inquiète pas sur ce dernier point! 😉
Bisous
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Pour avoir du plaisir, on en a eu, il a été dévoré plus vite que l’éclair ! 😉 Bisous Béatrice
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On va peut être se faire une cure de désintox groupée alors ! Toi pour le citron et moi pour le chocolat ! Ton gâteau me plairait bien. Il a l’air bien moelleux ! Bisous
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Je peux participer à ta cure pour le chocolat, ça ne me ferait pas de mal, je suis pas mal atteinte aussi ! 😉 Bisous Sev
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Réalisé ce soir, verdict de l’Homme : EXCELLENT ! EXCELLENT !
Alors ON persiste dans l’addiction …et La prochaine réalisation sera les Carrés Citron
Bonne soirée !
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C’est vrai ? Déjà ? Quelle rapidité !!!! Il est vraiment extra, surtout le jour même ! 🙂 Une p’tite photo ? 😉 Et très bon choix pour les carrés au citron, trop tops aussi 🙂 Bonne journée
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Il a l’air bien moelleux, moi qui adore les desserts citronnés, je note, merci!!
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Vas-y les yeux fermés, simple, rapide et délicieux ! 🙂
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Avec les citrons du voisin, ce doit être une merveille. Quelle chance ! ça plus ton romarin, c’est le bonheur absolu.
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C’est marrant, ses citrons n’ont vraiment pas le même goût que ceux du magasin bio, ils sont beaucoup plus juteux et ont plus de goût, je n’y comprends rien !! 😉
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Des citrons !!!! Cet agrume est une vraie addiction chez moi !!! Il y en a toujours dans ma coupe à fruits, mais moi j’ai pas la chance d’avoir un gentil voisin qui m’en donne, snifff ! Bisouxx Corinne !
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Je n’en ai pas tous les jours non plus, je te rassure !! 😉 Bisous Béatrice
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Un bien beau gâteau qui donne très envie
Bon samedi
bises La cuisine de poupoule
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Bon WE à toi aussi Christelle 🙂 Bises
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Yum yum, il doit être trop bon.
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Trop bon, effectivement ! 😉
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J’adore, je suis fan des gâteaux citrouilles
Bon week-end
Gros bisous
Rosa
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Citrouille ? Là, je crois qu’il y a maldonne hi, hi !! 😉 Mais ce n’est pas grave, gros bisous Rosa 🙂
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ça donne bien envie tout ça, miam !
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A tester absolument !! 😉
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c’estvrai qu’il a l’air léger et moelleux, a essayer d’urgence il me reste des ctrons
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Alors n’hésite pas une seconde ! 😉
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J’avais envie de citron hier et j’en ai aussi fait un, je n’avais pas encore vu le tien !! Mais je n’ai pas la chance d’avoir un gentil voisin, je me contente de mes petits citrons bio !! Bisous Corinne
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Je m’en contente la plupart du temps, je suis comme toi ! Vu ma consommation, mon pauvre voisin, aussi gentil soit-il, ne peut pas abonder !! 😉 Bisous Brigitte
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Un gâteau bien léger et moelleux,bisous
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Et délicieux 😉 Bisous Amal
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Il a l’air top
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Il l’est ! 😉 Et d’une simplicité enfantine, ce qui ne gâche rien 🙂
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J’adore tout ce qui est à base de citron, ton gâteau ne peut que me plaire !
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Si tu es aussi fan de citron que moi, c’est certain ! 😉
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Grande fan de citron, je suis certaine qu’il va me plaire ce meolleux
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Sûr certain ! 😉
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encore une recette au citron qu’il va falloir que je teste car la, en se moment je salive devant mon écran, merci Corinne pour ce gâteau qui semble terriblement bon et moelleux 🙂
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Teste-le, n’hésite pas, il est trop bon 🙂
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On a l’impression qu’il est léger comme un nuage, il doit être extra bon !!
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Extra moelleux et extra citronné ! 😉
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Ce n’est pas bien de la part de ton dealer d’entretenir ainsi ton addiction !! Bisou Corinne
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Mon pauvre voisin !! S’il savait que tu le traites de dealer !! 😉 Bisous Sylviane
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C’est vrai qu’il est bon ce gateau….Moi aussi, je suis une citron addict;;;hihi
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J’ai adoré ! Normal, il est au citron ! 😉
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Pingback: Gâteau moelleux au citron | Une abeille en cuisine
Coucou Corinne! Pour le défi Recettes autour d’un ingrédient j’ai réalisé ton délicieux gâteau au citron, encore une réussite avec une recette piquée chez toi 😉
>> http://uneabeilleencuisine.com/2016/04/03/gateau-moelleux-au-citron/
Bon courage avec ton bras, j’ai cru comprendre que tu étais plâtrée. Et gros bisous!
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Je suis bien contente que la recette t’ait plu 🙂 Pour mon bras, je ne suis pas plâtrée, je suis immobilisée par une attèle et j’attends avec impatience ma libération vendredi ! 😉 Gros bisous Céline
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je l’ai testée et c’était UN DÉLICE , on s’est régalé , citronné et léger a souhait , merci Corinne 😉
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Oh !!! Manue ! ça fait un bail dis-moi, qu’est-ce que tu étais devenue ? Je suis contente qu’il t’ait plu et j’attends la photo bien sûr ! 🙂 Bisous
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