Gâteau ultra-moelleux à la ricotta et au citron

Jeudi dernier, c’était l’anniversaire du correspondant allemand de mon fils et il n’était pas question de ne pas lui faire une petite fête, lui qui était si loin de chez lui en cette occasion spéciale. Malheureusement, entre les fêtes et les examens en tous genres de fin d’année, je n’avais pas le temps de me lancer dans un gâteau très compliqué, j’ai donc opté pour un gâteau simple à réaliser mais qui promettait d’être très savoureux… eh bien, nous n’avons pas été déçus, ce gâteau a tenu toutes ses promesses : hyper facile à faire, ultra-moelleux et tellement, tellement bon !! Courrez en cuisine pour le réaliser, il serait dommage de s’en priver !!

Gâteau au citron extra-moelleux

On va encore dire que je suis accro, qu’une cure de désintox serait peut-être nécessaire… mais que voulez-vous, mon voisin m’a donné un sac plein de magnifiques citrons avec une saveur incomparable, alors je ne pouvais quand même pas les laisser perdre !! Et puis, ça fait bien un mois au moins que je n’avais pas publié de recette « pur citron », alors j’étais limite sur la voie de la guérison ! Ce gâteau est d’une simplicité enfantine, tant dans la réalisation que dans les ingrédients, et c’est un véritable bonheur à côté duquel il ne faut SURTOUT pas passer !

Moelleux chocolat au coeur coulant

Le coulant au chocolat fait partie de mes desserts favoris, celui pour lequel je me damnerais et pour lequel je craque souvent au resto, au grand dam de mon estomac qui n’en peut souvent plus et serait plus heureux avec une salade de fruits !!! J’ai réalisé ce coulant pour la Saint-Valentin, accompagné d’un délicieux coulis de framboise pour déclarer ma flamme ! Un dessert individuel très simple et rapide à réaliser, parfait pour Passe-plats entre amis #7 sur le thème Voyons la vie par le petit bout de la lorgnette choisi par la marraine de cette édition, Samar du blog Mes inspirations culinaires.

Moelleux aux pommes et caramel beurre salé

Là, je me suis tout de suite dit : mais ai-je vécu tant de temps sans connaître cette merveille ? J’en ai mangé, des gâteaux aux pommes, mais celui-là, il les laisse tous sur place, et de loin ! Tout ça grâce à mon cher caramel beurre salé que j’aime tant et qui transcende tout ce qu’il accompagne ! Il a fallu que je me raisonne pour arrêter de racler le moule et toutes les micro-miettes qui restaient aux alentours tellement c’est bon !

Petits pains au lait

Alors là, c’est LA recette de pains au lait du siècle !!! Je l’ai trouvée sur l’excellent blog d’Isabelle, La cuisine d’ici et d’ISCA, et c’est définitif : je n’en ferai plus aucune autre !! Ils sont top, bien gonflés, ultra moelleux, avec une mie filante, hummm… un vrai délice à essayer absolument !

Madeleines à bosse

Ma fixette quand je fais des madeleines, c’est la BOSSE !!!!! C’est comme la quête du Graal, on ne sait pas si on y arrivera un jour… Mais si !! Voici une recette savoureuse de madeleines ultra moelleuses et, ce qui ne gâche rien, avec une belle bosse !