J’avais déjà testé l’association menthe/courgettes dans ma quiche aux courgettes aux amandes et à la menthe, je savais que c’était délicieux, mais là, j’en ai eu une preuve supplémentaire. Une recette très simple à faire et qui a l’avantage de vous proposer une nouvelle façon d’accommoder les courgettes, on n’en a jamais trop ! Rapide, simple, savoureux… tout ce que j’aime !
Nous avons testé les deux versions de cette tortilla, tiède ou froide, et à l’unanimité : tiède ou froide !
Il faudrait que j’évite de regarder les récapitulatifs que publie Julia régulièrement parce que toutes ses recettes m’inspirent ! Encore une que je lui ai piquée sur son excellent blog que j’adore, Cooking Julia.
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min
Ingrédients
(pour 4 personnes)
1 kg de petites courgettes
2 oignons
2 c.s d’huile d’olive
2 gousses d’ail
4 gros œufs
10 cl de lait
une douzaine de feuilles de menthe
sel, poivre
Préparation
Laver les courgettes, les couper en bâtonnets puis en petits dés.
Émincer les oignons et les faire revenir 2-3 min à feu vif dans une poêle avec 1 c.s d’huile d’olive.
Ajouter 1 c.s d’huile puis ajouter l’ail râpé à la microplane et les courgettes. Faire cuire 20 min à feu vif. Saler et poivrer.
Au mixeur plongeant, mixer les œufs, le lait, la menthe, le sel et le poivre.
Verser les courgettes refroidies et mélanger délicatement.
Verser la préparation dans un grand moule en silicone.
Cuisson
Préchauffer le four à 190 °, programme 
Enfourner pour 30 min.
Servir tiède, accompagné d’un coulis de tomates.
Quelques conseils…
Julia met 6 œufs au lieu de 4 mais, une fois n’est pas coutume, je suis tombée en panne… chose très rare pour moi qui ait toujours 30 œufs en moyenne d’avance et autant de kilos de farine !
Mes courgettes étaient coupées, alors tant pis, je me suis lancée avec mes 4 gros œufs, et le résultat a été parfait !
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Mamou & Co 
Un régal à n’en pas douter!!
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J’aime beaucoup la tortilla classique de pommes de terre, mais celle-ci est un bon moyen de varier les plaisirs 🙂
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Un régal pour les yeux … courgette – menthe un duo parfait 😉 bisous et bon dimanche
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J’ai découvert cette association il n’y a pas très longtemps et depuis, je garde !!
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comme sa doit être bon !!! bisous
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Très frais et parfait pour un repas vite préparé 🙂
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oh c’est sympa comme tout! C’est vraiment une association qui marche courgette-menthe ! Bon dimanche !
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Oui, je ne m’en lasse pas ! Bon dimanche à toi aussi Christelle 🙂
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Ta quiche aux courgettes, amandes et menthe est délicieuse, alors cette tortilla doit l’être tout autant! Je n’en doute pas.
Bon dimanche Corinne.
Bisous
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Merci Béatrice 🙂 Bonne soirée à toi aussi !
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Miammmm bien sympa tout sa. À tester.bon dimanche
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Si tu testes, n’oublie pas de me garder une petite photo ! 😉 Bonne soirée
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Humm tout ce que j’aime la tortilla et avec la courgette c’est encore meilleure miam:)Bisous et bon dimanche
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Délicieux et très léger 🙂 Bisous Assia
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à faire avec les dernières courgettes, ça me plait bien… miamm
très bon dimanche
manue 🙂
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Bisous Manue et bonne soirée 🙂
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une belle tortilla j’adore les courgettes j’avais deja propose une tortilla aux courgettes et pomme de terre une belle version
grosse bise
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Je vais voir ta version de ce pas ! 😉 Bises Samar
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Çà donne envie de sortir l’apéro….
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S’il fallait une excuse, je t’en donne une ! 😉
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Très sympa cette tortilla, j’aime beaucoup!!! Bonne soirée!
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Contente qu’elle te plaise Christine, bonne soirée à toi aussi 🙂
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Oh jolie ta tortilla ! C’est vrai qu’elle était bonne ! Tu as raison, on n’a jamais trop de recettes sous la main pour écouler les courgettes ! Bon, je te pique une ‘tite photo… Bisous
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Je te l’avais dit que j’en avais d’autres en réserve ! 😉 Bisous Julia
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Ah oui, la menthe et la courgette vont très bien ensemble ! C’est frais et estival comme ta recette qui prolonge encore un peu l’été ! Miam !!
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Il reste des courgettes sur les étals, alors profitons-en encore un peu ! 😉 Bisous
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Quelle bonne idée, cela change de la traditionnelle à base de pommes de terre ! Pas très presente depuis quelques jours mais entre réunions et anniversaires pas trop le temps 🙂 bisous, bisous !
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C’est pas grave Françoise 🙂 Mais reviens demain ! 😉
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Une façon très sympa de cuisiner les courgettes, et c’est vrai que l’association est parfaite !! Bisous et bonne soirée (quoique elle est déjà bien entamée la soirée …)
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Tu l’as dit ! Je crois que c’est l’heure de te dire bonne nuit !! 😉 Bisous
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