Émincé de poulet à la crème et pâtes au cacao

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Il y a près de 3 mois maintenant, j’ai eu la chance de gagner le concours que Cathy organisait pour fêter les 5 ans de son blog Kaderick en Kuizinn et nous gâter avec un magnifique ensemble de chocolats et autres surprises du chocolatier Bovetti. Je viens de recevoir mon cadeau (présenté pile poil le jour de mon anniversaire, si ce n’est pas du timing ça !), et outre le fait que j’ai déjà pratiquement fini 4 plaquettes, j’ai aussi tout de suite voulu tester les pâtes au cacao qui se trouvait dans mon « panier garni », parfaites selon les indications du paquet pour accompagner une recette d’émincé de poulet à la crème et aux champignons que je fais et refais très souvent depuis des années !

La saveur du cacao est subtile, ces pâtes se marient sans problème avec la crème et j’aime beaucoup leur côté esthétique avec ce coloris pour le moins original !

émincé de poulet aux champignons et à la crème_1

Encore merci à Cathy pour ce joli concours et au chocolatier Bovetti pour ce magnifique cadeau !

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 10 min

Ingrédients
(pour 4 personnes)

300 g d’escalopes de poulet
300 g de fusilli au cacao
300 g de champignons de Paris émincés
(frais ou surgelés)
20 cl de crème fraîche
1 grosse échalote (~ 20 g)
1 c.c de fumet de volaille
(ou 1/2 tablette de bouillon de volaille)
sel, poivre du moulin(la moitié de la recette)
1 noisette de beurre
parmesan frais râpé

émincé de poulet aux champignons et à la crème_5

Préparation

Émincer les escalopes de poulet.
Éplucher et hacher l’échalote finement.
La faire revenir à la poêle dans une noisette de beurre.
Ajouter les champignons émincés (frais ou surgelés, ça va très bien aussi, mais on évite la boîte !)
Faire revenir jusqu’à ce que toute l’eau des champignons soit évaporée.
Réserver sur une assiette.
Rajouter une noisette de beurre dans la poêle et faire revenir le poulet à feu vif.
Saler, poivrer.

Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, mettre les pâtes à cuire pendant 6 à 8 min (selon que vous les aimez al dente ou un peu plus fondantes…)
Pendant ce temps, remettre les champignons dans la poêle avec le poulet et réchauffer à feu doux (6 sur mon induction).
Mélanger la crème avec le fumet de volaille.
3 min avant la fin de la cuisson, ajouter la crème dans la poêle et laisser épaissir.

Égoutter les pâtes et servir immédiatement avec l’émincé de poulet aux champignons et à la crème, parsemé de parmesan frais râpé pour les gourmands (dont je fais partie !)

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Quelques conseils…

Ce poulet se sert avec des pâtes bien sûr, mais avec des frites, c’est aussi un classique chez nous !

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33 réflexions sur “Émincé de poulet à la crème et pâtes au cacao

  1. Waou! Les émincés de poulet à la crème, d’accord, c’est bon, mais avec les pâtes au cacao le contraste doit être saisissant et délicieux! Tu me donnes trop envie!
    Quand j’ai lu le titre, j’ai cru que c’était toi qui les avais faites les pâtes au cacao! Je n’avais pas réalisé que dans tes cadeaux du concours il puisse il y avoir autre chose que du chocolat en tablettes!
    Bisous

    Aimé par 1 personne

  2. Des pâtes au cacao, je ne connaissais pas du tout. Une belle découverte.
    J’ai besoin de ton aide et pourtant j’ai pas l’habitude de demander. J’espère que ma demande ne fait pas doublon. Sinon désolée
    Peux tu voter sur ma recette pour le concours Champagnes de Vignerons. 
On ne peut voter qu’une seule fois.
    Un gros merci
    http://www.champagnesdevignerons.com/Univers-culinaire-et-degustation/concours-champagne-en-cuisine-2014/joues-de-lotte-au-beurre-d%27agrumes.html

    Aimé par 1 personne

  3. Après quelques jours de réunionite aigûe, me voilà à nouveau dispo pour me ballader sur la blogo et découvrir de nouvelles recettes…mais j’ai du relire à deux fois le titre de la tienne quand j’ai vu des pâtes au cacao…hihi C’est bluffant!

    Aimé par 1 personne

  4. J’adore l’émincer de poulet à la crème avec plein de champignons…Les pâtes au cacao c’est très original et je ne doute pas qu’elles se marient à merveille avec ton plat ! Je veux bien essayer ! Gros bisous Corinne

    Aimé par 1 personne

  5. J’en avais ramenées une fois de Venise et j’avais adoré !! Mais là-bas, difficile de résister il y a toutes les tailles, toutes les formes, toutes les couleurs…. le plus difficile, c’est de les faire rentre dans la valise :))
    Bises

    Aimé par 1 personne

  6. Pingback: Recette 41 - Ma recette devient votre recette chez Kaderick

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