Sirop de menthe fraîche maison

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Cela faisait longtemps que je voulais essayer de faire du sirop maison avec la menthe abondante de notre jardin… mais le temps que je me décide, la tondeuse est passée accidentellement par là, ratiboisant toute ma menthe !!! Du coup, j’ai encore laissé passer du temps avant d’aller « piller » la menthe de mon gentil voisin (avec sa permission, je vous rassure !) et de tenter le sirop de menthe fraîche maison, d’une simplicité enfantine à réaliser pour un goût qui n’a rien à envier aux sirops industriels… Au moins, on est sûr qu’il n’y a que du sucre et de la menthe dedans ! Avec quand même une pointe de colorant pour la couleur car, comme dirait ma fille, sinon « il a une couleur de T-Shirt décoloré » !

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Tortilla de courgettes à la menthe

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J’avais déjà testé l’association menthe/courgettes dans ma quiche aux courgettes aux amandes et à la menthe, je savais que c’était délicieux, mais là, j’en ai eu une preuve supplémentaire. Une recette très simple à faire et qui a l’avantage de vous proposer une nouvelle façon d’accommoder les courgettes, on n’en a jamais trop ! Rapide, simple, savoureux… tout ce que j’aime !

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Quiche aux courgettes à la menthe et aux amandes

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Passe-plats entre amis, c’est reparti, alors en avant, j’ouvre les festivités ! C’est Christelle du blog Toque de choc ! qui est la marraine de cette 2ème édition et elle a choisi un thème parfait pour la saison « Tartes, quiches et cakes d’été ». Cela faisait longtemps que j’entendais parler de l’association menthe/courgette, mais je n’avais encore jamais tenté. C’est à l’occasion d’un pique-nique en famille au Pont-du-Gard que j’ai testé pour la première fois et j’aurais dû essayer bien avant ! La saveur de la menthe se marie parfaitement avec la courgette, délicieux !

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