Après avoir passé une journée complète à trimer pour nettoyer la piscine et la remettre en route, j’ai subitement eu envie d’une glace pour me réconforter ! Si, si, trimer, c’est bien le terme vu mon état le soir ! Eh oui ! si quelqu’un vous dit qu’une piscine ne demande presqu’aucun entretien, c’est que c’est un vendeur, quelqu’un qui n’en a pas ou quelqu’un qui a un jardinier attitré !! Mais bon, se mettre ensuite les doigts de pied en éventail, ça se mérite ! Alors, comme préambule à l’été, voici mon sorbet aux fruits préféré, le sorbet au kiwi. Une texture extra moelleuse avec du fruit, rien que du fruit et encore du fruit !
J’ai la chance d’avoir une turbine à glace pro avec bloc moteur intégré, le top !
Mais on peut très bien réaliser ce sorbet avec une sorbetière classique.
À la sortie de la turbine à glace, le sorbet a la texture d’une glace italienne, c’est incroyable !
Si vous la mangez tout de suite, mettez le turbo pour servir les coupes, ça n’attend pas !
Je conseille de la mettre 2 h au congélateur avant de la déguster, sa texture sera alors idéale et vous aurez le temps de la déguster !
Avec une bonne cigarette russe, il n’y a rien de tel !
Temps de préparation : 5 min
Temps de turbinage : 20 min
Ingrédients
(pour 500 g de sorbet)
400 g de kiwis (une fois épluchés, soit à peu près 8 kiwis)
80 g de sucre en poudre
30 g de jus de citron
et c’est tout !
Préparation
Éplucher les fruits et les couper en 4.
Mixer la chair avec le sucre en poudre et le jus de citron.
Verser dans le bac de la machine à glace et turbiner 20 min.
Au bout de 20 min, la glace est souple et moelleuse.
Verser dans un bac à glace (du commerce, c’est parfait ! Je fais une collecte auprès de ceux qui ne font pas leurs glaces !!).
Placer au congélateur.
Déguster dans l’idéal au bout de 2 h, le sorbet est toujours très souple et fond moins vite qu’à la sortie de la turbine.
Si la glace est restée au congélateur pendant plus longtemps, la sortir 5-10 min avant de la servir.
Avec de petites cigarettes russes pour accompagner, c’est parfait !
Quelques conseils…
Certains fruits comme le kiwi peuvent être mixés à cru pour faire un sorbet comme ici.
Par contre, d’autres sorbets comme le sorbet à l’abricot sont bien meilleurs après cuisson et filtrage des fruits, il n’y a pas photo !
Et maintenant… ma recette dans votre cuisine !
Le sorbet kiwi de Béatrice
Mamou & Co 
Un sorbet de kiwi miam.
Belle journée
bises
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Bises 🙂
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Je n’en ai pas encore fait, mais ça a l’air génial!! 😀
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Simple et trop bon ! 🙂
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Oh super, je cherchais justement des recettes de sorbet!!! Et au kiwi je n’ai jamais goûté!
Décidément tu combles mes attentes et envies du moment!
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Tant mieux ! 🙂 C’est vraiment mon parfum préféré, et les grains ne gênent pas du tout (et ce serait moins joli sans ! 😉 )
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Elle a l’air trop bonne…mais hélas je n’ai pas de sorbetière ! Bises
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Eh bien, avec la machine à pâtes, ce sont plein de cadeaux en perspective !! 😉
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Miam, au kiwi, je n’en ai jamais fait, mais ça me donne vraiment, surtout au vu de la texture !!
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Elle est trop bonne, tu peux y aller les yeux fermés ! 🙂
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il est bien joli ton sorbet !!! gros bisous
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Le kiwi est déjà un fruit trop beau je trouve, alors c’est grâce à lui ! 😉
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Hummm ! Super appétissant, j’adore ! Dommage qu’on ne soit pas équipés pour préparer ce type de glaces, car j’essaierais bien !
Bises, passe une bonne journée !
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Il faut absolument que tu t’équipes alors (pas la grosse machine, hein, une plus petite, ça suffit !!), c’est trop chouette de faire ses glaces soi-même 🙂
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cette belle glace remplace le soleil absent en ce moment.
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Zut ! Je t’en envoie plein de rayons alors ! 😉
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Miam, je n’avais jamais croisé de sorbet au kiwi ! C’est bien tentant !
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Quand j’ai croisé sa route, je ne l’ai plus quittée !! 😉
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pas de sorbetiere quel dommage !
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Moi qui croyais que tout le monde avait une sorbetière !! Il va falloir faire un achat groupé, je ne vois que ça !! 😉
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quelle bonne idée ce sorbet! en plus il est joli
!!!
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C’est vrai que j’aime beaucoup l’esthétique des petits grains de kiwi, au moins, on sait ce qu’on va manger ! 😉
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Je n’ai jamais goûté de sorbet aux kiwis… mais ça me tente énormément 🙂 !!!
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Essaie, c’est vraiment délicieux, légèrement acidulé comme j’aime 🙂
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ca doit être délicieux !!!
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Je confirme, et prêt en 20 min 😉
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J’adore ta recette !! Il faut vraiment que j’investisse dans une sorbetière 🙂
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Je te le conseille vivement !! 😉 Depuis que j’ai ma machine à glaces, c’est sorbets et glaces en folie à la maison ! 🙂
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Voilà, voilà! Enfin réalisée!
J’ai juste diminué la quantité de sucre car j’avais vraiment envie de quelque chose de très naturel, le plus léger possible . Avoir l’impression de manger un dessert alors qu’en fait on mange des fruits! Je me suis régalée sans scrupules, c’est génial! Mon mari aussi (ouf!)!… 😉
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Super 🙂 Tu as raison, avec un sorbet, on se régale sans culpabiliser ! Mais avec toutes les recettes que tu fais, où sont mes photos ??!!! 😉 Je pourrais mettre tes réalisations sur toutes les pages, tu serais un exemple pour tout le monde ! Je les attends de pied ferme ! 🙂
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Désolée, j’y pense, mais mes réalisations ne sont pas aussi présentables que les tiennes!
Bon, pour le sorbet je reconnais que je n’ai pas d’excuses…. 😉
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🙂 Tu es toute pardonnée 😉
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Merci! !!
Mais promis, dès que j’ai l’occasion, je fais un effort et j’essaie de t’envoyer une jolie photo.
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Oh la la! Je suis émue de voir ma photo sur ton blog! Je ne sais pas quoi dire!
Merci de cet honneur!
Sniff ( la larme à l’oeil)…
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À l’allure où tu testes mes recettes, ça se trouve, à la vingtième photo, tu seras blasée !! 😉 Bises
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Non, , jamais !
🙂
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La lecture de la recette, la rapidité de mise en œuvre, le soleil étant de la partie, le sorbet a été réalisé, le goût : Sublime ! C’est vraiment une recette top » Chef !! » ,,, mais oui …. Merci pour ce délicieux dessert.
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Merci Marco ! 😉 Contente que ça vous ait plu, j’attends la photo maintenant ! 😉 Bises
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