Quoi de plus beau pour une maman cuisinière que de voir sa petite fille de 9 ans enfiler son tablier et passer en cuisine pour lui faire plaisir ? Je vous présente aujourd’hui une nouvelle participante à Passe-plats entre amis, qui a mis tout son cœur dans la réalisation de cette recette, sans se décourager face aux embûches imprévues : ma fille Eléa ! Elle m’a offert ces jolis cœurs bicolores que j’ai dévorés avec grand plaisir et beaucoup de gourmandise !
Tout comme l’année dernière, j’ai essayé de me tenir à distance de la cuisine où j’entendais pester et râler, bien qu’il soit très difficile pour moi de ne pas mettre la main à la pâte et voler à leur secours ! Avec une petite entorse finale pour arriver à dompter la pâte qui avait décidé de ne pas être gentille avec ma petite fille !
Eléa est partie de la recette du blog Dans la famille cuisine, je voudrais… La Grande Fille Cuisine avait semble-t-il aussi connu quelques désagréments avec la pâte, du coup j’ai fait mes petites modifs et voici la recette finale qui devrait vous éviter les embûches qu’elles ont toutes les deux connues !
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 10 min
Ingrédients
(pour environ 16 gros sablés)
200 g de farine
50 g de poudre d’amande
50 g de sucre en poudre
120 g de beurre
1 jaune d’oeuf
1/2 c.c d’extrait d’amande amère
1 pointe de couteau de colorant rouge
une pincée de sel
Préparation
Pâte
Dans le bol du robot équipé de la feuille ou un saladier, mélanger la farine, la poudre d’amande et le sucre en poudre.
Mettre le jaune d’œuf dans un bol et mélanger avec l’extrait d’amande amère.
Ajouter au mélange des poudres avec le beurre et malaxer. Terminer du bout des doigts pour obtenir une pâte homogène, sans trop insister.
Peser la pâte et la diviser en 2 parties, 1/3 – 2/3.
Dans la plus grosse partie, ajouter le colorant. Malaxer à nouveau la pâte pour obtenir une couleur bien homogène.
Filmer les deux pâtes (séparément surtout) et les mettre au réfrigérateur pour 30 min (ou au congélateur pour 15 min si vous êtes pressé).
Cuisson
Préchauffer le four à 180 °, programme
Étaler la pâte rouge au rouleau entre deux feuilles de papier cuisson ou deux toiles Silpat sur une épaisseur entre 3 et 5 mm environ.
Découper les gros coeurs à l’aide d’un gros emporte-pièce, puis découper les petits coeurs au milieu à l’aide d’un petit. Enlever le tour de la pâte et déplacer les coeurs sur la toile de cuisson.
Rassembler la pâte restante et recommencer jusqu’à épuisement.
Bien laver la toile Silpat si vous étalez l’autre pâte dessus.
Découper les petits coeurs dans la pâte blanche, les déposer délicatement au centre des gros coeurs rouge et ajuster la forme si nécessaire.
Enfourner pour 10 min, en surveillant la cuisson pour qu’ils ne colorent pas trop.
Dès la sortie du four, mettre les sablés à refroidir sur une grille.
Et régalez-vous de tout l’amour qu’une petite fille a mis dans ses sablés, ils n’en seront que meilleurs !
Pour Passe-plats entre amis #9, Christelle du blog La cuisine facile de Chris nous demande cette fois-ci de mettre du rouge dans notre assiette, n’hésitez pas à nous rejoindre, vous avez jusqu’au 23 juin pour « voir rouge » et publier votre recette.
Ma fille a respecté le thème de bout en bout car comble du hasard, elle a fait ces biscuits juste après notre retour d’une abrivado (conduite des taureaux à travers la ville jusqu’aux arènes sous la surveillance de gardians) où nous avions emmené le correspondant allemand de mon fils, histoire de lui faire voir un aperçu du folklore local… je crois qu’il s’en souviendra grâce au taureau qui s’est « un peu » fait la malle et a commencé l’ascension de la digue où nous étions perchés !! Mais bon, ça lui fera des souvenirs !
Quelques conseils…
Ne pas hésiter à rajouter un peu de farine (même si j’ai déjà augmenté les proportions…) si vous voyez que la pâte fait des siennes et est encore trop molle, on peut aller jusqu’à 225 g je pense…
J’essaierai en diminuant encore la quantité de beurre à 100 g, je pense que ça suffirait amplement mais je n’ai pas essayé…
Ne pas faire cuire les biscuits trop longtemps, sinon la couleur rouge vif va foncer !
Et pour finir, ne pas hésiter à ajouter une poignée de bisous à vos sablés… dixit ma petite chef Eléa !
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Félicitations à Eléa ! Je suis sûre que vous avez passé une très belle journée hier 😉 Bises à vous deux :-*
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Une très bonne journée 🙂 Même si le soleil avait décidé de ne pas être de la partie et a mis à malle le pique-nique que j’avais prévu ! 😉 Bises Alexandra
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bravo a Eléa !
ces biscuits sont très beaux et gourmands…
bonne journée corinne !
manue 🙂
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Merci pour elle Manue, elle lit tous les commentaires 🙂 Bises
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ils sont superbes, j’adore
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Merci Marie 🙂
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J’adore les petits coeurs ! Bonne fête a toutes les Mamans ❤
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Moi aussi, tu penses bien ! 🙂 J’espère que tu as eu une très bonne fête Jenna, bises
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Un grand bravo à Eléa pour cette jolie participation ! tu as dû te régaler 🙂 bisous Corinne et bon Début de semaine
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Je les ai finis aujourd’hui, je suis trop triste ! 😉 Bisous Françoise et merci pour elle
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Tu dois être fière de ta fille.
Jolis sablés.
Bonne journée !
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Extrêmement fière, et pas que pour ça ! 😉 Bonne soirée Laura
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En voilà de beau sablé
Bonne semaine
bises La cuisine de poupoule
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Merci pour elle Christelle 🙂 Bisous
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Trop forte Elea !! comme c’est joli et surtout comme c’est bien réalisé !! je crois qu’à ta place j’aurais versé ma petite larme ! Que c’est bon d’être maman quand on est gâtée comme cela ! Bienvenue dans le passe plat de ce mois-ci Eléa, tu y a toute ta place !!! Peut être seras tu la marraine du mois prochain ? moi ça ne m’étonnerait pas !! Gros bisous à vous deux
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J’ai la larme sensible, tu as deviné ! 😉 Je craque surtout quand elle nous écrit des poèmes à Noël ou aux anniversaires, et elle se demande ce qu’elle a bien pu écrire de mal pour que je pleure !! 😉 Gros bisous Claudine
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On se ressemble sir ce coup là ! C’est trop mignon ce qu’elle te dit Elea !! Bisous
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Ces petits sablés sont à croquer !
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Dévorés en un rien de temps ! 🙂
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Trop mignon ❤️
Bravo à ta fille Eléa 👏
Elle est parfaitement sur tes traces!!!
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Je t’avouerai qu’en cuisine, ce qu’elle préfère, c’est lécher les plats !! 😉 Mais bon, je lui aurai au moins donné quelques bases, elle en retiendra sûrement quelque chose ! 🙂
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Absolument! J’ai toujours regardé ma maman lorsqu’elle cuisinait des gâteaux tout simples en l’aidant si elle en avait besoin et maintenant je suis fan de pâtisserie et je suis en train de monter mon business!!!
Mes 2 derniers aiment m’aider lorsque je pâtisse, ils prennent des initiatives et me donnent des suggestions ou idées et c’est très sympa 👍😃
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Pleins de gros bisous pour cette fête des mamans, tu as bien été gâté!!!!! je n’étais pas là du week end (baptême dans la famille) donc on reporte notre fête des mamans à ce prochain week end!!! bonne semaine, bizz, isa
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Tu as raison, il ne faut pas te laisser spolier de ta fête !! 😉 Bises Isa
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Oh les beaux biscuits! Wahou! Félicitations à Eléa!
Que tu en as de la chance d’avoir une fille aussi attentionnée! Profites-en bien.
Gros bisous à vous deux.
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J’en profite autant un maximum ! 🙂 Mais je suis sûre que ton « harem » de garçons t’a aussi bien gâtée ! Gros bisous Béatrice
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😦
No coment!
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Je vais leur tirer les oreilles alors ! 😉
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c’est trop mignon le plus cadeau quand c’est fait maison bravo a ta fille qui suit les traces de sa maman 🙂
bise
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Oui, c’est encore meilleur quand ce sont eux qui le font pour nous et qui y mettent tout leur coeur ! 🙂 Bises Samar
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la relève est assurée a ce que je vois!!! bravo à ta fille et gros bisous à vous deux
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Merci Gaëlle et gros bisous 🙂
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toutes mes félicitations a Eléa pour ces belles réalisations faite pour sa man c’est superbe et que de plus beau pour la fête des mamans
excellent après-midi ici sous la pluie
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Merci pour elle Guy, c’est transmis ! 🙂 Très bonne soirée
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La relève est bien assurée avec la petite Éléa et ses sablés sont une réussite. Quel merveilleux cadeau de Fête de Mamans. Bisous
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Oui, et ce n’était pas le seul, j’ai été comblée ! 🙂 Bisous Jackie
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Trop choux !!! ❤️❤️❤️
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Je trouve aussi, mais je suis de partie prise, c’est ma fille ! 😉
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Bravo à la petite pâtissière, ces coeurs sont vraiment jolis et sûrement bien bons aussi.
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La pâte est vraiment délicieuse, en coeur, en rond ou en carré ! 🙂
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C’est très touchant. La relève est assurée !
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ça me touche toujours beaucoup quand elle met toute son attention à me faire quelque chose et qu’elle se réjouit de nous faire plaisir comme si c’était sa fête à elle ! 🙂
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Bravo à ta fille ! C’est vraiment une belle réussite ! La relève est assurée! !! C’est le plus des cadeaux ! Gros bisous
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Merci Sev, elle se débrouille pas mal, tant qu’elle arrive à laisser un peu de pâte sans la manger crue tellement elle est gourmande ! 😉
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C’est trop mignon !
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Et surtout super bon 🙂
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ps: si ça t’intéresse j’organise un concours gourmand avec plein de douceurs a gagner: http://la-gourmandiseest-un-jolidefaut.com/2016/05/40-ans.html
bisous bisous
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Ah, je suis passée à côté, je vais venir voir ça ! 🙂 Bisous Gaëlle
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C’est tout mimi, j’aime beaucoup. bravo au chef
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Merci Soulef 🙂
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Quel joli prénom elle a ta fifille!! La relève est assurée!! Bises
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Merci pour le prénom (sorti de l’un des romans qui a bercé ma jeunesse ;)) et pour elle 🙂 Bises
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Un bine joli cadeau gourmand fait avec amour ! bonne soirée !
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C’est vrai, elle se lance elle aussi dans les cadeaux gourmands ! 😉 Bonne soirée
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Bonsoir, c’est une très jolie manière de dire « je t’aime » à ta maman, bravo Eléa…la relève est assurée…à bientôt
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Merci pour elle Patricia 🙂 Bonne journée
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Le plus beau des cadeaux pour une maman. Bravo Eléa, ta maman doit etre tres fière de sa fille.
Bonne soirée
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Et comment !! 😉 Bonne journée Chantal
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Bravo à ta fille pour ces p’tits coeur d’amour 😉 Une chose est sûre mon vote va pour ta puce 😉
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La malheureuse est hors concours avec la mère qu’elle a ! 😉 Mais c’est gentil, je lui dirai 🙂
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Je suis un peu en retard, mais bravo à ta jolie petite Eléa, il n’y a rien de plus beau (je suis en manque, les miennes sont loin … ) Gros bisous Corinne
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Comme je te comprends ! Je ne préfère pas penser tout de suite au moment où ils seront loin, mais c’est le cycle de la vie ! 😉 Gros bisous Brigitte
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Je n’avais pas vu les petits sablés de ta fille. Bravo à Eléa! Elle a de qui tenir 🙂
c’est vraiment trop chou en tout cas. J’espère connaître ça avec mon futur bout d’chou.
Belle soirée à toi
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Oh, je ne savais pas, félicitations !!!! Ce n’est que du bonheur (si, si, même quand on ne dort pas et qu’on a la tête dans le sac ! 😉 ) alors profites-en bien 🙂 Bisous Sophie
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Bravo à votre fille pour cette très belle recette !
C’est toujours une fierté de voir nos enfants partager notre plaisir de cuisiner 😉
A bientôt,
Le Père Cuisine
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C’est vrai qu’on est toujours très fiers quand ils passent derrière les fourneaux, surtout pour nous ! 😉 Bonne soirée
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Magnifiques ces petits cœurs à croquer!
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J’adore ton pseudo, tout moi !! 😉
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