Bûche trois chocolats et croustillant praliné

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Non, non, je ne suis pas de retour en cuisine et mon petit loulou à la maison non plus malheureusement… mais on progresse ! J’avais réalisé cette bûche pour le Nouvel An l’année dernière, mais vu que la période des bûches était passée et que je vous avais déjà présenté deux bûches, la bûche framboise amande en dentelles de chocolat et la bûche framboise citron dans sa forêt de sapins, j’ai préféré la garder bien au chaud pour vous la proposer cette année, et heureusement car autant dire que je n’ai pas le temps de me faire plaisir en cuisine pour l’instant ! Bien en avance pour que vous ayez le temps de réfléchir tranquillement à votre bûche de Noël ! J’avais fait dans le fruit pour les deux autres, j’ai décidé cette fois-ci d’y aller à fond dans le chocolat pour tous les gourmands ! Mais ne vous y trompez pas : bien que cette bûche soit entièrement en chocolat, elle n’est pas du tout écœurante et très légère en fin de repas… pour peu que vous n’en mangiez pas trois parts, évidemment !!!

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Glace au praliné

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Le praliné, je l’utilise surtout pour confectionner mon Mamoutella, soit 2 à 4 fois par mois ! Donc quand je m’y mets, je le fais en grandes quantités et je le congèle pour diminuer le temps de réalisation de mon Mamoutella sinon, c’est la galère ! J’ai profité d’un « renouvellement de stock » pour essayer cette glace praliné à base de lait concentré sucré, qui donne une texture formidable aux glaces. Depuis que j’ai découvert cette astuce, je ne fais plus que ça : glace à la pistache, glace chocolat noir aux noix de pécan caramélisées, glace au caramel beurre salé, glace au citron meringuée… la liste est longue ! Et vu les températures qui grimpent, il faut vite que je renouvelle mon stock de glaces !
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Rose des sables « Nounette » au praliné

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Le plaisir des vacances de Noël, c’est de confectionner des gourmandises avec les enfants. Et cette année, ma fille rêvait depuis des semaines de roses des sables, alors la recette que nous allions réalisée était toute trouvée ! Je n’en avais pas mangé depuis des années et j’ai été surprise de redécouvrir avec plaisir ces petites douceurs. Un jeu d’enfant à réaliser mais un réel challenge pour arriver à s’arrêter quand on y a goûté ! Le plus dur pour ma fille (allias « Nounette ») : arriver à ne pas tout dévorer dans le saladier car il faut bien le dire, sa passion de la cuisine tient surtout à sa gourmandise pour finir les plats !

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Chocolats au praliné feuilleté

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J’adore les chocolats mais je suis assez difficile, je n’aime pas les chocolats « surprise » aux fruits, à l’alcool, à la pâte d’amande… bref, toutes les nouveautés dans les boîtes des chocolatiers !! J’ai des goûts très classiques, mes préférés sont les chocolats noirs fourrés au praliné, ou encore mieux, au praliné feuilleté. Du coup, j’ai eu envie de me lancer !

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Chocolats au praliné feuilleté

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J’adore les chocolats mais je suis assez difficile, je n’aime pas les chocolats « surprise » aux fruits, à l’alcool, à la pâte d’amande… bref, toutes les nouveautés dans les boîtes des chocolatiers !! J’ai des goûts très classiques, mes préférés sont les chocolats noirs fourrés au praliné, ou encore mieux, au praliné feuilleté. Du coup, j’ai eu envie de me lancer !

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