Pâte de coings

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Après avoir réalisé ma gelée de coings, j’ai regardé mes restes de fruits dans mon chinois et je ne sais pas pourquoi, l’instinct sûrement, je ne les ai pas tout de suite jetés… Et qu’est-ce que j’ai bien fait ! Car je n’avais pas lu la fin de la recette de gelée (ce qu’il ne faut jamais faire !!!), et il était noté qu’on pouvait utiliser les fruits pour faire de la pâte de coings !!! Je croyais devoir choisir entre les deux, eh bien non ! Du coup, j’ai vite réservé mes fruits et je suis partie dans la réalisation de cette fameuse de pâte de coings dont j’avais maintes fois entendu parler comme d’une galère à préparer… eh bien, je n’ai toujours pas compris pourquoi, parce que cette recette n’a rien de compliqué, il faut juste… attendre !

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Pâtes de fruits à l’agar-agar

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Période de Noël oblige, j’avais envie d’essayer de réaliser des pâtes de fruits pour garnir le calendrier de l’Avent de mes enfants… Pas de pectine dans les placards, mais de l’agar-agar, oui, alors j’ai tenté le coup en compilant plusieurs recettes trouvées sur le net. Après quelques déboires, j’ai enfin réussi à obtenir des pâtes de fruits parfaites !

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