Tatin d’endives caramélisées au chèvre

Je me suis retrouvée avec une cargaison d’endives à écouler, un peu trop, même pour une grande mangeuse de salade comme moi ! Malheureusement, à la maison, je suis bien la seule et l’unique à aimer les endives alors j’ai un peu hésité, et puis zut, je me suis préparée cette délicieuse tarte tatin rien que pour moi ! Après tout, j’aurai trois fois où je n’aurai plus qu’à mettre les pieds sous la table, et avec un petit loulou que nous surnommons gentiment « notre bébé glue », c’est parfois très appréciable !

Lire la suite

Publicités

Tarte aux brocolis et au saumon fumé

Le brocoli n’est pas un légume que je cuisine souvent, mes têtes blondes regardant ce légume (et malheureusement bien d’autres…) comme un ovni tout droit descendu de Mars, avec un potentiel radioactif probable si on l’ingère ! Mais c’est un légume plein de vertus pour la santé, alors tant pis pour la soupe à la grimace, il va retrouver sa place méritée sur notre table. Pour commencer et y aller en douceur, j’ai opté pour une tarte alliant le brocoli au saumon fumé et au croquant des amandes, un véritable régal !

Lire la suite

Tarte amandine aux nectarines

Après avoir réalisé ma confiture de nectarines, il me restait quelques fruits soigneusement mis de côté pour réaliser une ou deux tartes pour le goûter. C’était l’occasion d’utiliser ma pâte brisée maison que j’adore comme base, en relevant le défi de la tarte aux fruits pas détrempée… eh bien défi relevé, cette tarte est fruitée, légère et gourmande à la fois, sur une pâte qui reste bien croustillante !

Lire la suite

Tarte au pesto et aux tomates cerises

tarte au pesto et aux tomates cerises_4
Le pesto de basilic maison, c’est un pur concentré de saveurs que j’ai découvert sur le tard mais depuis, je ne peux plus m’en passer, j’ai envie d’en mettre partout ! Après les rouleaux de lasagnes au pesto, voici une idée de tarte parfaite pour profiter encore un peu de l’été, des tomates cerises sur un lit de pesto et recouvertes d’un appareil crémeux, nous, on a adoré !

Lire la suite

Quiche aux sardines et aux tomates cerises rôties

quiche aux sardines et aux tomates cerises rôties_1

Je cherche toujours de nouvelles façons de faire manger du poisson aux enfants, et surtout les sardines dont ils ne raffolent pas vraiment natures ! Le défi est de taille, alors il me fallait une recette gourmande et savoureuse… Mon père venait de me ramener des tomates cerises toutes fraîches du jardin, l’occasion était parfaite pour me lancer dans cette quiche aux sardines et aux tomates cerises rôties, un vrai délice ! Et le principal : défi relevé !!

Lire la suite

Tarte rustique à la ricotta, poireaux et chorizo

tarte_rustique_ricotta_poireaux_chorizo_4
Un pot de ricotta à utiliser d’urgence dans le frigo… une envie irrésistible de réaliser ma première tarte rustique… quelques idées glanées sur le net… et voilà, ma tarte rustique à la ricotta, aux poireaux et au chorizo a vu le jour ! J’adore cette présentation qui me faisait de l’œil depuis longtemps, à la voir fleurir partout sur la blogosphère, alors je me suis lancée, en version rustique mais quand même un peu « rangée », on ne se change pas ! On s’est régalé, rien d’autre à ajouter !

Lire la suite

Tarte à la tomate et à la moutarde

tarte_à_la_tomate_et_à_la_moutarde_1
Pour moi, cette tarte signifie l’arrivée des beaux jours et des tomates fruitées et juteuses dans le jardin de mon père. J’en ai mangé je ne sais combien étant enfant et maintenant, je dois malheureusement faire avec les tomates que je trouve dans le commerce qui sont souvent loin d’avoir le goût de mes souvenirs ! J’ai un peu modifié la recette pour adoucir la saveur de la moutarde pour mon mari et mes enfants… eh oui, chez nous, il n’y a que moi qui aime les fromages forts, que moi qui aime le piquant de la moutarde, que moi qui aime la salade, le concombre, le pamplemousse, les endives… la liste est longue, alors il faut bien que je m’adapte, même si je passe en force de temps en temps !

Lire la suite