Tagliatelles à la crème de petits pois

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Je crois que je suis démasquée… j’adore les pâtes fraîches !! Et je cherche toujours de nouvelles recettes pour les accommoder, de préférence savoureuses, équilibrées et gourmandes !! Et ne me dites pas que les ces qualificatifs ne vont pas ensemble, ce n’est pas vrai ! Voici donc, après les tagliatelles au pesto de courgettes, une recette de pâtes fraîches pleine de saveurs, de légumes et de parmesan !

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Ma version maison des Käsespätzle ou spätzle au fromage

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Les spätzle maison, c’est sympa avec leur forme improbable, mais nature, sans rien, ça ne le fait pas ! Alors voici une spécialité très répandue en Autriche, les Käsespätzle, une façon très gourmande de les accommoder avec PLEIN de fromage ! Et un petit ajout perso de crème fraîche pour que les spätzle ne sèchent pas et pour « alléger » le tout !! Mais après tout, c’est bientôt la saison des raclettes, des fondues savoyardes et tutti quanti, alors on n’est plus à ça près !

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Rigatoni maison façon pissaladière

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Après les tagliatelles, les spaghetti, les ravioli, les tortellini et les conchiglioni, il fallait bien que je trouve une nouveauté pour assouvir ma passion des pâtes maison ! Voici donc mes premiers rigatoni maison, confectionnés avec notre nouveau joujou venu compléter la panoplie de Mister KA il y a quelques jours pour le plus grand plaisir de toute la famille ! Et pour les accompagner, j’ai opté pour une sauce aux anchois et aux oignons, façon pissaladière, car j’adore ça !

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Tarte à l’oignon, à la moutarde et au gruyère

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Il y a quatre jours, mon voisin m’a donné un oignon qu’on aurait dit tout droit sorti de Tchernobyl, près d’1 kg sur la balance !! Pour le cuisiner, je n’ai pas longtemps hésité vu sa taille, une tarte à l’oignon s’imposait… J’aime beaucoup les tartes à base d’oignons, comme la tarte feuilletée aux oignons ou la pissaladière, alors je me suis lancée dans cette nouvelle version au gruyère et à la moutarde, un vrai délice qui a été sacré par ma fille comme sa tarte à l’oignon préférée !

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Cake aux carottes

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Avant de partir en voyage, je suis toujours aux fourneaux pour éviter les horribles sandwichs des stations d’autoroute et nourrir dignement mes ventres affamés sur le chemin des vacances, en vidant mon frigo certes, mais en me faisant plaisir quand même en essayant une nouvelle recette ! Enfin une, j’ai bien dû en faire 3 ou 4, mais ça c’est une autre histoire, j’ai toujours tendance à prendre de quoi tenir un siège en cas de bouchon prolongé sur l’autoroute ! Si vous êtes coincés à proximité, n’hésitez pas, il y en aura assez pour tout le monde !! Bref, j’ai jeté mon dévolu sur ce cake aux carottes moelleux à souhait, qui a fait le bonheur de notre premier pique-nique en route vers la montagne !

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