Tartelettes de mûres sauvages et crème chiboust à la bretonne

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Il me restait ce jour-là un peu (beaucoup…) de crème chiboust réalisée pour mon premier essai de tropézienne, quelques palets bretons et des mûres durement gagnées en livrant bataille au buisson d’à côté… ça aurait été dommage de gâcher une crème à se rouler par terre, des palets bretons si croustillants et des mûres toutes fraîches, non ? Du coup, j’ai eu l’idée de faire des petites tartelettes sans cuisson qui étaient… comment dire… trop vite mangées !

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Sirop de mûres « anti-gaspi »

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En réalisant ma confiture de mûres sauvages sans pépins, j’ai eu un peu mal au cœur de jeter quasiment la moitié des mûres que j’avais durement cueillies au prix de griffures et d’échardes en tous genres… Et là, l’une d’entre vous m’a suggéré une idée géniale que je me suis empressée de mettre en pratique : utiliser le mou de mûres pour faire un sirop ! Qui ne tente rien n’a rien, je ne risquais pas grand chose, alors je me suis lancée… résultat : je n’aurais jamais pensé obtenir un sirop aussi parfumé avec des restes sauvés du composteur ! Alors, pour cette idée lumineuse, un grand merci Gaëlle !!

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Clafoutis aux amandes et aux mûres

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La récolte des mûres, c’est déjà pratiquement terminé chez nous… elles sont précoces dans notre région, il faut se dépêcher, le 15 août, c’est déjà presque fini et on peut leur dire à l’année prochaine. Alors voici un clafoutis rapide et délicieux pour en profiter encore une fois, mais la saison ne fait que commencer dans certaines régions. Vite fait, vite cuit, vite dévoré !

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Confiture de mûres sauvages sans pépins

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Tous les ans, c’est la même chose… du 25 juillet au 15 août, si vous voyez quelqu’un à 8 h du mat’ en équilibre précaire sur un tas de pierre, en train de se tortiller pour attraper « LA » grosse mûre qui vous nargue tout au fond du buisson et qui bien évidemment est mille fois plus belle que celle tout devant, c’est moi !! Je suis une grande « chasseuse » de mûres, au grand désespoir de mes jambes qui en paient le prix ! Parce qu’évidemment, chez nous, il fait chaud, alors j’y vais en short et en claquettes ! J’adore les mûres, tout comme ma fille, j’en picore toute la journée. Natures, c’est comme ça que je les préfère, mais j’adore aussi la confiture, alors c’est parti pour une confiture de mûres sauvages, mais sans pépins surtout !!

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