Moelleux ultra-rapide au citron et au lait ribot

Je venais de recevoir mon moule tablette et je mourrais d’envie de l’utiliser… Mon fils avait un match de volley l’après-midi, besoin d’un gâteau à amener et moi pas du tout le temps de passer longtemps en cuisine alors il me fallait un gâteau ultra rapide à faire, facile à portionner et super moelleux. J’ai fouiné sur le net et j’ai trouvé LA recette idéale pour le goûter, le petit-déjeuner et les pique-niques improvisés ! Comme je suis une fana de citron, j’ai customisé ce gâteau à ma sauce, pour qu’il soit rapide à réaliser mais quand même très gourmand !

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Banana bread ultra moelleux au chocolat

Une caisse de bananes bradées me tendait les bras… je n’ai pas pu résister ! Sauf qu’après, il y a intérêt à réfléchir rapido à leur utilisation sous peine de perdition de ces pauvres bananes ! Mais une fois les chonchons rassasiés, le cheval du club de ma fille plus que satisfait, des bananes matin, midi et soir à portée de main, il m’en restait encore une bonne trentaine à sauver ! Bien sûr, le plus simple aurait été de les transformer en de jolis pots de confiture de banane à la vanille et au rhum mais ça, j’avais déjà testé, ce n’était pas drôle… alors bien sûr, le banana bread m’est apparu comme une des solutions évidentes à mon problème, tout en essayant une nouvelle recette qui me faisait envie. Résultat : un cake ultra moelleux, très gourmand avec l’ajout de grosses pépites de chocolat, et 3 bananes sauvées du compost… damned, que 3 !!!

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