Poulet au curry, noix de cajou et lait de coco

Ce matin-là, j’étais en panne sèche d’idée pour le repas du midi… Et comme toujours quand je suis dans cet état d’esprit de vide culinaire, je pars sur une base qui plait toujours à la maison, du poulet et des pâtes fraîches ! Après, je me suis mise en quête d’une recette, et j’ai finalement fait une compile à ma façon… tout le monde a adoré !

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Poulet au lait de coco et aux épices

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Je n’avais jusqu’à présent jamais cuisiné le lait de coco, mon mari détestant la noix de coco, je pensais bêtement qu’il n’aimerait pas… quel gâchis quand on y pense et surtout quand on y a goûté ! Je regrette d’avoir attendu aussi longtemps, surtout qu’il a adoré !! Cette recette, très simple à réaliser, est un pur délice, un moment d’exotisme dans votre assiette, je vous la recommande vivement !

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