Gnocchi de potimarron au parmesan et à la sauge

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Je suis une grande fan de gnocchi, ce n’est plus un mystère… J’ai testé les gnocchi frais, les gnocchi congelés, de multiples accompagnement (saveurs basques, gorgonzola/poires…), alors il fallait bien que je me renouvelle un peu ! Quand j’ai vu qu’on pouvait réaliser des gnocchi de potimarron, ça a tout de suite fait tilt ! En plus, je n’avais jamais goûté ce type de courge, alors je n’ai pas longtemps hésité avant de me précipiter en cuisine… Et une fois de plus, les gnocchi ont fait l’unanimité !

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Croque-röstis au chèvre frais et jambon fumé

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Les röstis, on adore… les croque-monsieur aussi, alors pourquoi pas les croque-röstis pour changer un peu ?! Très simples à réaliser, ces croque-röstis sont une idée originale pour un repas du soir. Croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, une recette que je referai souvent !

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Pizzette aux figues et gorgonzola

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Tous les ans, c’est pareil : nous croulons sous les fruits de mon figuier, qui a le mérite de survivre entièrement par lui-même, et heureusement parce que pire main verte que moi, c’est impossible ! Inutile d’espérer tout écouler au fur et à mesure, une bonne partie file au congélateur pour faire face aux mois d’hiver avec de délicieux tajines ! Mais en cette fin d’été, le plat qui permet encore d’ensoleiller nos assiettes, c’est la pizza !! Alors voici une version que j’adore qui sent bon le Sud et l’Italie !

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Pizza couronne feuilletée

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Quand j’ai vu cette couronne chez ma très chère amie Claudine du blog La cuisine de Gut, j’ai tout de suite flashé et j’ai su que j’allais très vite la réaliser ! Un joli visuel et une garniture estivale bien de chez nous, tout pour me plaire ! La découpe est en quelques sortes inversée par rapport au soleil feuilleté et la garniture encore plus généreuse et variée. Cette pizza couronne fera son petit effet à l’arrivée sur votre table !

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Tartines au caviar d’aubergine et figues rôties

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Il y a des jours où, quand vous avez fini votre assiette, vous avez une très forte envie de « reviens-y »… le jour où j’ai réalisé cette recette, j’aurais bien remis le couvert juste après !! Depuis que j’ai découvert le caviar d’aubergine maison, tellement simple à faire et si savoureux, je ne m’en lasse pas. Il mérite de ne pas rester cantonné à l’apéro, vous pouvez réaliser des verrines estivales ou encore des tartines gourmandes à servir en entrée ou pour un repas vite préparé mais extrêmement goûteux. Vous l’aurez compris, j’ai vraiment adoré !!

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Carpaccio de melon, chèvre et chips de courgettes

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Il y a deux jours se déroulait la Battle food, un défi culinaire pensé et réalisé par Carole du blog Sunrise Over the Sea avec Miss Bretzel du très joli blog Rock the Bretzel aux commandes de cette édition consacrée au Carpaccio. Je m’étais inscrite mais, après m’être débattue pendant plus d’une semaine dans des problèmes de connexion qui font parfois regretter de vivre à la campagne (enfin, quelques micro-secondes, les avantages reprennent vite le dessus !), je n’ai pas pu participer comme prévu… Je n’aime pas du tout ne pas honorer les engagements que j’ai pris, alors tant pis, la Battle Food est terminée, mais mieux vaut tard que jamais, voici ma recette de carpaccio réalisée spécialement pour ce défi et Miss Bretzel, pour le plus grand plaisir de nos papilles !

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Rouleaux de lasagnes au pesto

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Pour le mois de juillet, l’escapade en cuisine nous demandait de mettre « la main à la pâte ». Vous savez maintenant à quel point j’adore les pâtes, et en particulier les pâtes fraîches, alors quand je suis allée sur le blog de Valérie, Gourmandise et passion, j’ai repris l’une de ses recettes de lasagnes que j’ai un peu (beaucoup…) customisées à ma façon suivant mes envies du moment ! La très bonne idée de Valérie était d’utiliser du pesto dans ses lasagnes et comme j’en suis tombée amoureuse depuis que j’ai réalisé mon pesto de basilic aux amandes, mon inspiration était toute trouvée !

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Tortilla de patata

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Le thème de l’escapade en cuisine du mois de juin est le pique-nique salé, de quoi partir en balade et se régaler en famille ! D’après le tirage au sort, je devais choisir une recette sur le blog La cuisine de Rosa et Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo devait venir piocher une recette chez moi. Rosa est d’origine espagnole, donc quoi de plus naturel que de choisir une recette typique de son pays, la tortilla de patata !

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