Curry de porc au lait de coco

Je cherche toujours de nouvelles façons d’accommoder un rôti de porc pour obtenir une viande savoureuse et surtout pas sèche… Après le rôti de porc au lait, aux figues ou aux abricots et romarin, j’ai eu très envie de tester cette recette car je suis une grande fan de curry et de lait de coco. Accompagné de riz basmati, ce plat a fait le bonheur de nos papilles et a recueilli les « hum, c’est trop bon » enthousiastes de ma fille !

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