Cela faisait longtemps que je n’avais pas refait de feuilles de brick maison, et comme j’avais du fromage de chèvre frais à utiliser d’urgence, c’était l’occasion de tester cette version sucrée-salée du samoussa… Elle n’est pas vraiment en accord avec les saveurs d’origine de ces petites bouchées mais après tout, peu importe du moment que c’est bon !
Réaliser ses propres feuilles de brick maison, c’est un véritable plaisir, je crois que je n’en achèterai plus jamais ! Après avoir commencé par faire des samoussas au thon et aux légumes, des bricks au thon et aux oeufs, j’ai enchaîné sur ces cigares façon raclette, pour le plus grand plaisir de ma petite fille qui adorrrre la raclette ! Un drôle de mélange me direz-vous entre l’exotisme des feuilles de brick et le côté bien franchouillard de la raclette, mais c’est ça l’avantage du fait maison : on est libre de faire exactement ce qu’on veut !!
Cette recette, je l’avais faite il y a bien 6 mois, mais à force de cuisiner, elle s’est retrouvée au fin fond de mes brouillons, et bien sûr, il a fallu que j’en refasse, histoire de réactualiser photos et textes qui avaient un train de retard ! L’occasion rêvée de nous régaler une nouvelle fois ! J’avais déjà réalisé des samoussas au thon, et cette « version maxi » part du même principe, avec un bel œuf au centre qui dégouline, tout ce que j’aime !! Croustillante et moelleuse à la fois, avec des feuilles de brick maison bien sûr !
Après avoir réalisé des feuilles de brick maison, voici bien sûr une recette pour les utiliser ! Je n’avais jamais fait de samoussas, mais une fois qu’on a le coup de main, c’est facile et surtout, le résultat est délicieux !
