Gelée de pommes anti-gaspi avec les épluchures

Depuis l’arrivée de notre troisième enfant, je me sens encore plus soucieuse de l’origine et du mode de culture de ce que nous mangeons. Nous qui n’étions pas vraiment sensibilisés au bio jusque-là avons désormais franchi le pas pour bon nombre de produits que nous consommons le plus au quotidien : oeufs, lait, farine, pâtes et bien sûr, les fruits et légumes. Mais il faut bien l’avouer, le bio a un coût non négligeable, et comme l’arrivée d’un petit ninja n’est pas vraiment synonyme de revenus en hausse, toutes les astuces sont bonnes à prendre pour faire diminuer la facture et exploiter au maximum les produits que nous achetons ! La confection de sa première compote de pommes m’a donné l’occasion de tester cette recette anti-gaspi avec les épluchures pour faire une délicieuse gelée qui s’inscrit dans la catégorie « Rien ne se perd, tout se crée ! »

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