Couscous à ma façon

Alors, j’arrête tout de suite les protestations éventuelles des puristes… je ne prétends pas faire un « vrai couscous comme là-bas » ! Je vous livre juste la recette de MON couscous, comme je le fais depuis des années, celui qu’on aime, ma prétention s’arrête là ! Une version poulet/merguez pleine de sauce et de légumes, c’est comme ça qu’on l’apprécie !

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Tagliatelles aux boulettes de sardines épicées

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Que faire à manger quand vous n’avez plus rien ou presque dans votre frigo ? S’il vous reste une boîte de sardines et du coulis de tomates au fond de votre placard, vous êtes sauvé !! Je ne suis pas vraiment une adepte des boulettes de viande en temps normal, j’ai de mauvais souvenirs en la matière… mais là, cette recette simplissime et très rapide à faire permet d’obtenir des boulettes originales et parfumées qui ont ravi nos papilles !

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Samoussas épicés aux légumes

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En septembre, l’escapade en cuisine nous propose de fêter « la rentrée des légumes ». Je mets à peu près des légumes dans tous mes plats, donc ce thème m’a tout de suite emballée. C’est chez Flo en cuisine que je suis allée chercher une recette et comme cela faisait longtemps que je n’avais pas refait de feuilles de brick, j’ai choisi d’essayer ses samoussas aux légumes et aux épices et d’en profiter pour tester leur cuisson au four.

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Pommes de terre en éventail

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Alors là, c’est une recette qui m’a tout de suite tapé dans l’œil : des ingrédients simples, un visuel bluffant et beaucoup de goût… l’art de sublimer les pommes de terre en somme ! On a tous adoré, les enfants les premiers (bon, ce ne sont pas des brocolis, j’avoue que j’avais mis toutes les chances de mon côté !!). Cuites de cette façon, les pommes de terre sont croustillantes à l’extérieur, fondantes à l’intérieur, épicées juste ce qu’il faut, une vraie trouvaille que je conseille vivement !! Pas besoin d’aller chercher des ingrédients tarabiscotés pour se régaler !

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