Tajine de carottes au cumin et aux raisins secs

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J’adore les tajines en tous genres et surtout les tajines sucré/salé. Cette recette est tirée du livre « Secret de tajines » qui donne quantité de recettes savoureuses de tajines de légumes, de viande ou de poisson.

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Cheese naans

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Histoire de retrouver les saveurs (lointaines… avant les enfants, c’est dire !) de restaurant indien, j’ai eu envie d’essayer de reproduire ces pains si particuliers, gonflés, moelleux et fondants à la fois. La cuisson à la poêle est parfaite pour remplacer la cuisson traditionnelle dans un four tandoor indien.

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